【今日の献立】2024年6月30日(日)「チンゲンサイシューマイ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「チンゲンサイシューマイ」「ハンペンフライ」「鶏とワカメの酢の物」「豆腐の冷製スープ」の全4品。

野菜を使ったシューマイの主菜に、揚げ物でボリュームのある副菜の献立です。

チンゲンサイをシューマイの皮に！見た目は色鮮やかで栄養価もアップです。

調理時間：30分

カロリー：255Kcal

レシピ制作：料理家森岡恵

チンゲンサイ 2株塩少々

豚ひき肉 150g

＜調味料＞

ショウガ (すりおろし)1/2片分

砂糖小さじ1/2

しょうゆ小さじ1

ゴマ油小さじ1

片栗粉小さじ2

塩コショウ少々

木綿豆腐 1/8丁

玉ネギ 1/4個

白ネギ 1/4本＜つけダレ＞

しょうゆ大さじ2

酢大さじ2

練りからし適量

チンゲンサイは根元を切り落として水洗いし、たっぷりの熱湯に塩を入れ、サッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。

玉ネギ、白ネギは細かいみじん切りにする。

＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

1. ボウルに豚ひき肉、＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜ合わせる。木綿豆腐、玉ネギ、白ネギを加え軽く全体に混ぜる。

2. (1)を12等分にして丸め、周りにチンゲンサイを巻く。

3. オーブンシートをしいた蒸し器に、(2)を並べる。湯気の上がった蒸し器で、蓋をして6～8分蒸す。

4. 器に盛り、＜つけダレ＞と練りからしを添える。

ハンペンなのでヘルシー、満足感十分の揚げ物です。

調理時間：15分

カロリー：214Kcal

レシピ制作：料理家森岡恵

ハンペン 1枚

スライスチーズ 1枚

小麦粉適量溶き卵 1/2個分

パン粉 1/2カップ

揚げ油適量