かぼちゃとにんじんの甘酢塩きんぴら

お酢入りでさっぱり食べられるきんぴらです♪
お弁当のおかずにも！

▼材料 (3人分)

・ かぼちゃ：160g
・ にんじん：1/2本
・ ◎酢：大さじ1
・ ◎みりん：大さじ1
・ ◎塩：小さじ1/4
・ ◎顆粒だし：小さじ1
・ ◎砂糖：小さじ1
・ ごま油：大さじ1
・ 白いりごま：適量

■①野菜を切ります

にんじんは千切り、かぼちゃは細切りにします。

■②調味料を合わせます

◎の調味料をよく混ぜ合わせておきます。

■③野菜を炒めます

フライパンを熱し、ごま油をひき①を入れて炒めます。

■④調味料を加えて炒めます

③に火が通ったら、②を入れて汁気がなくなるまで炒めます。

■⑤白いりごまを振りかけて完成です

■ コツ・ポイント

かぼちゃが焦げないように注意しながら炒めます。

暮らしニスタ／ぴーはるままさん