【ズッキーニはもう焼かないで！】「夏中食べ続ける」お箸止まらん「漬けズッキーニ」の作り方

こんにちは！「爆速レシピ」と「料理ハック」が売りのヨムーノライター、脱サラ料理家ふらおです。

夏らしく暑い日も増えてきて、こう感じることはありませんか？ 「キッチンに熱がこもって、暑い……！！」

火を使うと一気にキッチンが暑くなり、私の場合、汗をかきながら料理をする……なんてこともしばしば。

そこで今回は、「火を使わず」「ドボン！と漬けるだけ」で作れるお手軽レシピをご紹介します。

夏の味覚を使って、「ラクして美味しい」を実現しませんか？

実は「非加熱」が美味しい！

今回使用するのは、夏の味覚「ズッキーニ」です。

ズッキーニといえば、焼いたり、煮たりと「加熱」して食べる方も多いかもしれませんが、実はきゅうりのように「非加熱」でも美味しく食べられます。

それでは早速、材料から見ていきましょう。

「漬けズッキーニ」の作り方

材料（2〜3人分）

・ズッキーニ…1本 ・白ゴマ、砂糖、ごま油…各大さじ1 ・醤油、お酢…各大さじ2 ・水…30ml

作り方①調味料を混ぜる

ズッキーニ以外の材料をすべて、保存容器に移し……

よく混ぜ合わせておきます。

作り方②ズッキーニを切る

ズッキーニを5mm幅の薄切りにします。

この時、厚くなりすぎると、味が染みにくくなるため、なるべく均一にカットすることがポイントです。

切り終えたら……

作り方③調味液に漬ける

調味料を混ぜておいた保存容器に、ズッキーニを移し……

ラップを密着させて、調味液に触れる面積を増やします。

この状態で冷蔵室にしまい、30分ほど漬けて完成です。

非加熱でご飯がススム一品に

お手軽に作れる「漬けズッキーニ」の完成です！

ズッキーニ特有のシャクシャクとした食感がほどよく残り、浅漬けのような軽さでお箸がススム一品に仕上がります。

追い白ゴマはもちろん、糸唐辛子や七味など（ともに分量外）をお好みでかけても美味しいです。

キッチンが暑くなりがちなこれからの季節を、「火を使わず」「時短で作れる」そんなレシピで、上手く乗り切っていただけると幸いです。

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ライター：脱サラ料理家ふらお

「爆速レシピ」をひたすら生み出す料理家

29歳で脱サラし料理家になった1児の父｜食生活アドバイザー｜手軽で美味しい「爆速レシピ」＆調理の「時短テク」を日々研究｜Zip!(日テレ)、SmartNews、Yahoo!ニュースなどで紹介｜X（Twitter）、Instagram、note等でレシピ発信｜好きな食べ物は「あんこ」｜目標はレシピ本出版