【簡単アレンジレシピ】ジューシーマンゴーのワッフルアイスのせ【渡辺友美子のコーヒーに合うお菓子のレシピ vol.49 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】

日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、栄養士の渡辺友美子さんに聞いた「コーヒーに合うお菓子」をご紹介していきます。第49回目は”ジューシーマンゴーのワッフルアイスのせ”です。

 

ジューシーマンゴーのワッフルアイスのせ

「旬のマンゴーを取り入れたワッフルレシピです。市販のワッフルを使用したので手軽に簡単にできます」

 

【材料】（1人分）

・ワッフル 1袋
・冷凍マンゴー 適量
・バニラアイス 適量
・チョコソース 適量

 

 

【作り方】

①焦げないよう注意しながら、ワッフルをフライパンで軽く温める。

 

②温めたワッフルを器に盛る。

 

③マンゴー、バニラアイス、チョコソースをトッピングして完成。

「温かなワッフルと、冷んやりバニラアイス、マンゴーの組み合わせがクセになります。チョコソースがアクセントになり、コーヒーにもマッチします」

 

「コーヒーに合うお菓子」を提案してくれたのは渡辺友美子さん

「渡辺友美子です。病院や社員食堂で実務経験を積み、現在はフリーランスの栄養士として活動中。レシピ作成やコラムなど食にまつわる仕事や、間借りカフェ「ゆうのごはん屋」を開催しています。“からだにやさしく、誰でも簡単に、旬の食材を使い、手軽だけどお洒落に見える”をコンセプトに、レシピを考案。料理に欠かせない器も大好きなので、料理がより引き立つよう器との組み合わせも考えています。ちなみに最近はパキッとした色味が好きなので、青や黄色などの器が増えました！Instagramではレシピの紹介以外にも、衣食住を中心に投稿をしてるので、よかったらチェックしてもらえると嬉しいです」

Instagram：@yutanpiyo