レンジでパパッと作れる「チンゲンサイとにんじんの中華和え」副菜レシピ

あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回のレシピは、「チンゲンサイとにんじんの中華和え」です。メインおかずを作っている間に電子レンジでパパッと一品作ることができるスピードレシピ。彩りもきれいで食卓を華やかにしてくれますよ。

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

メインおかずをフライパンで作る間に、副菜を電子レンジでパパッと作れるといいですよね！

今回ご紹介するストックおかずは、それを叶えてくれる「チンゲンサイとにんじんの中華和え」です。

にんじんは火の通りに時間がかかることが多いですが、スライサーで細く切ると、火の通りが早く済むので、電子レンジでパパッと調理できます。

今回は、チンゲンサイと組み合わせていますが、キャベツ・白菜・水菜などを代用してもおいしいですよ。

では、作り方です。

8分

2人分

チンゲンサイ…2株

にんじん…1/2本

おろししょうが…小さじ1/2

鶏がらスープの素…大さじ1

ごま油…小さじ1

（トッピング用）

いりごま…適量

1. チンゲンサイは食べやすい大きさに、にんじんはせん切りにする。

2. 耐熱容器に材料を全て入れ、全体をよく混ぜる。

3. ラップ（またはふた）をし、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。全体をよく混ぜ、皿に盛り、いりごまをトッピングする。

できあがりです。

チンゲンサイの葉先と茎のところで、食感が違うので、葉先より茎の方を小さめに切っておくとちょうどよい仕上がりになります。いりごまは、白・黒どちらでも大丈夫です。家にある在庫優先で使ってください。

・抗菌効果を期待して、しょうがを加えています

・しっかりと火を通しましょう

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

・次に使いやすい大きさに切り、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存します

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪