こんにちは！「爆速レシピ」と「料理ハック」が売りのヨムーノライター、脱サラ料理家ふらおです。
突然ですが、あなたは「ギョーザの皮」を一度に使い切ることができますか？
恥ずかしながら、我が家では、市販のものを買うといつも「中途半端に残ってしまう」というのが常です……。
「ギョーザの皮」を一気に消費できるレシピ！
そんな余ってしまいがちな「ギョーザの皮」を、美味しく手軽に消費できないか、という視点で作ったのが……今回ご紹介する「平たいギョーザ」です。
いったいどんな風に作るのか、まずは材料から見ていきましょう。
「平たいギョーザ」の作り方
材料（2～3人分）
・ギョーザの皮…15～20枚ほど ・豚ひき肉…300g ・塩…小さじ1/2 ・お酒…大さじ5 ・ごま油…大さじ1
お好みで、みじん切りにした白菜、ニラ、エリンギなどを加えても美味しいです。
作り方①肉をこねる
ポリ袋に豚ひき肉と塩を入れ、よくこねます。
作り方②焼く
ごま油を引いたフライパンに、ギョーザの皮（10枚ほど）を隙間なく並べ……
こねた豚ひき肉をのせ、さらにその上にギョーザの皮（10枚ほど）をのせ、中火で3分ほど焼きます。
作り方③蒸し焼きにする
３分ほど経ったら、お酒を鍋肌から回し入れ、フタをして……
中火のまま5分ほど蒸し焼きにすれば……完成！
ご飯がススム一品に
あっという間に「ギョーザ」改め「平たいギョーザ」の完成です。
焼き面は「カリッ」と、上面は「モチッ」として、一度に2つの食感が楽しめるうえ、ごま油の香りも合わさって、白ご飯泥棒な一品に仕上がります。
お好みで青ねぎをちらしたり、ポン酢をかけたりしても美味しいですよ。
また、ギョーザのタレやラー油、七味、柚子胡椒など、味付けの幅が広いのも楽しいポイント。
「ギョーザの皮」を一気に（そして手軽に）消費できる今回のレシピ、「あ、皮が余っちゃった」という時には、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。
ライター：脱サラ料理家ふらお
「爆速レシピ」をひたすら生み出す料理家
29歳で脱サラし料理家になった1児の父｜食生活アドバイザー｜手軽で美味しい「爆速レシピ」＆調理の「時短テク」を日々研究｜Zip!(日テレ)、SmartNews、Yahoo!ニュースなどで紹介｜X（Twitter）、Instagram、note等でレシピ発信｜好きな食べ物は「あんこ」｜目標はレシピ本出版