電気圧力鍋で簡単！「マグロのショウガ醤油煮」

マグロのエラ肉を使ったショウガ醤油煮です。圧力鍋を使うので簡単～柔らかくておつまみにぴったりです。

▼材料 (4～5人分)

・ マグロのエラ肉：500g
・ 水：150cc
・ しょう油：大さじ3
・ 酒：大さじ3
・ みりん：大さじ3
・ 砂糖：大さじ2
・ しょうが（すりおろし）：大さじ1/2

マグロのエラ肉は一口大に切ります。

熱湯に酒（分量外）を入れてさっと茹でます。

取りだしてしっかり洗い、水気を拭き取ります。

電気圧力鍋に水としょう油、酒、みりん、砂糖、しょうがを入れて混ぜます。マグロのエラ肉を入れたら加圧10分にセットします。

ピンが下がったら蓋を開けて完成。

■ コツ・ポイント

熱湯でゆでこぼすと臭みが取れます。

暮らしニスタ／わんたるさん