【箕面】世界各国で修業した凄腕シェフの料理が堪能できるレストラン！地中海料理「ポーティコ」

2024.6.27
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＜箕面発＞こんにちは！地域特派員のぼるだーです。先日友人が箕面へ遊びに来てくれました。その時ランチに行ったレストランがとてもおいしかったので、みなさんにもぜひご紹介したいと思います！

海を連想させる深い青色の看板とドアが目印

阪急箕面駅西口から徒歩6分。深い青色の看板とドア、オリーブが目印の地中海料理「PORTICO」は2023年2月にopen。

世界各国で修業を積んだ多国籍な料理を得意とするシェフ

オーナー兼シェフのバニーさんは、調理師専門学校Le Cordon Bleu パリを卒業後、日本を含め世界各国で修業をつまれました。

「PORTICO」では、フランス、イタリア、スペイン、ギリシャ沿岸部からイスラエルに至る地中海地域にインスパイアされた、バニーさんの得意とする多国籍なお料理をいただけます。

前菜からメインまで大満足の日替わりランチ

今回いただいたのは日替わりランチ2350円。前菜盛り合わせ4種・スープ・サラダ・手作りパン・本日の肉料理 or パスタ・デザート。とても豪華でどれもこれも美味しい！しかもボリューム満点！まずはスープとサラダと前菜。

白いんげんとパルメザンのスープは、香りがそれほど強くない白いんげんに、パルメザンチーズで香りと濃厚さを出しトロっとした食感。とてもフレッシュな野菜とドレッシングがよく合っているサラダ。前菜は4種どころじゃない?! 左から、シェリー酒マリネされたやわらかーいから揚げ。臭みが全くなく、ふちに付いた黒胡椒と肩ロースの脂がおいしい自家製肩ロースハム。ジャガイモのほくほく感と玉ねぎのシャキシャキ感、そして刻んだ手作りベーコンがおいしいポテサラ。魚介のサラダには、タコ、海老、ホタテが入っていて、ソースはラズベリーのペーストとドライトマトで酸味と香りを生かしたものでした！パテドゥカンパーニュも自家製で、豚ミンチを使っていますがこれも臭みはなく、ペロリです。ひよこ豆のコロッケは中を見てびっくり！パセリとネギがたっぷり入っているのできれいな緑色でした。スパイスの香りもほんのり。

メインの登場！