フライパンでささっと！焼きなすの生姜醤油和え

【材料】（2人分）

• なす：3本
• サラダ油：少々
• しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
• みりん（加熱済み）：大さじ1杯
• しょうゆ：大さじ1杯
• サラダ油：大さじ1杯
• かつおぶし：適量

【作り方】

1: なすはヘタを落として縦半分に切り、皮目に切り込み入れます。横2等分にし、ハケで皮目にサラダ油（少々）をぬります。

2: フライパンにサラダ油（大さじ1杯）を入れて中火で熱し、皮目を上にしてなすを加えます。

3: 片面2〜3分ずつ焼いたら、ボウルに移します。

4: しょうが、みりん、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛りかつおぶしをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

なすは皮目に油を塗ってから焼くことで、色良く仕上がります。

みりんは加熱をおこない、アルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

よくある質問

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。