ワンパンで作れる！揚げないマーボーナス

【材料】（2人分）

• なす：2本
• 豚ひき肉：200g
• 長ねぎ：1/2本
• にんにく（みじん）：1/2片分
• しょうが（みじん）：1/2片分
• 調味料
• 酒：大さじ1杯
• みりん：大さじ1杯
• しょうゆ：大さじ1杯
• 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
• 豆板醤：小さじ2杯
• 片栗粉：小さじ1杯
• 水：150cc
• ごま油：大さじ1杯
• 糸唐辛子：適量

【作り方】

1: なすはヘタを落として縦6等分に切ります。

2: ボウルに【調味料】を入れてよく混ぜ合わせます。

3: フライパンにごま油を入れて、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて中火で熱します。

4: 豚ひき肉を加えて、白っぽくなるまで炒めます。

5: なすを加えてしんなりとするまで炒めたら、一度火を弱め、②を加えてよく絡めます。

6: とろみがついたら器に盛り、糸唐辛子をトッピングして完成です。

料理家からのひと言メモ

調味料を事前に混ぜ合わせておくことで、具材にまんべんなく手早く絡めることができます。辛いものがお好きな方は、豆板醤の量を増やしたり、ラー油を加えたりするのもおすすめです。

よくある質問

なすの水分が出てくるので、なるべくできたてをお召し上がりいただくことをおすすめします。