野菜を一緒にモリモリ食べられる！「ズッキーニとパプリカの豚から揚げ」

ズッキーニとパプリカたっぷり～野菜も一緒に食べられるボリュームのあるから揚げ。夕飯おかずやおつまみ、お弁当にもぴったり。

▼材料 (4～5人分)

・ 豚こま肉：300g
・ ズッキーニ：1本
・ パプリカ：1/2個
・ ★しょう油：大さじ1と1/2
・ ★酒：大さじ1
・ ★にんにく（すりおろし）：小さじ1
・ ★しょうが（すりおろし）：小さじ1
・ ☆卵：1個
・ ☆水：100cc
・ ☆薄力粉：100g
・ ☆砂糖：小さじ1/4
・ ☆塩：小さじ1/4
・ 油：適量

豚小間肉は★印の調味料をもみこみ、下味をつけます。

ズッキーニは薄い半月切りにし、パプリカは3㎝位の長さの細切りにします。

☆印の調味料をボウルに混ぜ合わせ、下味をつけた豚こま肉とズッキーニ、パプリカを混ぜ合わせます。

野菜と肉を一緒に手でつかむようにして180℃の油に入れて揚げます。
ひっくり返しながら揚げ、全体がきつね色になったら完成

■ コツ・ポイント

揚げる時は野菜を多めにつかみながら揚げ油に入れます。
大きめに揚げ油に入れ、あがったら包丁で切ると野菜が見えて色鮮やかでいいです。

暮らしニスタ／わんたるさん