蒸し器なくてもできるの！？冷やして美味しいトマトと白だしの茶碗蒸しレシピ

こんにちは！ 少しでもラクしながら……でも、より美味しいご飯を作るため、日々いろいろ試しているヨムーノライターmikaです。

暑い日が続いて食欲が落ちちゃうこの時期、食べやすい冷たい茶碗蒸しはいかがですか？ 夏に美味しいトマトと市販の白だしを活用して簡単手軽に作りましょう。

蒸し器が無くても作れるレシピ、ご紹介します！

材料はほぼ3つ！

＜180mlくらいの器4個分＞ ・トマト……中1個 ・卵……3個 ・白だしを水で薄めたもの（濃度は使用する商品の記載通りに）……450ml ・塩……少し

では早速作ります

（1）トマトに塩をふる

汁が出てきますが、それもそれも使うのでボウルで受けておいてくださいね。

（2）卵液を作る

皆様のお持ちの白だしにパッケージを参考に水を加えて450mlにしてください。

この白だしの場合、白だし35ml水415mlで薄めました。 濃いめのお吸い物くらいの味になればよいかと。

卵をよく溶いて薄めた白だしと合わせて1度こします。

トマトから出た水分には旨味がたくさんなのでこれも卵液に入れちゃいます。 今回は少量だったのでそのまま入れましたが、多い時は出汁の量をその分減らしてくださいね。

水気を切ったトマトを器に入れて卵液を入れます。 泡が出たら竹ぐしなどで潰しておくと仕上がりがキレイです。

（3）器に入れて鍋で蒸す（器に入れるところから）

器にアルミホイルで蓋をします。 蒸している時、鍋蓋から落ちる水滴が入らないようにするためです。冷蔵庫で冷やす際の蓋代わりにもなります。

器が並んで蓋ができる大きさの鍋に器の半分くらいの高さまでお湯を入れて沸かします。 火傷に気をつけながら器を並べ入れます。

蓋をして中火2分。 弱火8分。 火を止めて8分。

こんな感じに蒸し上がりました。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてくださいね。 あ、熱々を食べてもいいんですよ♡

出来上がり

冷たいうちにどーぞ！ トマトが入ってるので酸味で食欲も出てきますよ！

いろんな具を揃えなくてもいいから、暑くても楽に作れるトマトの冷たい茶碗蒸し。 ぜひ作ってみてくださいね！

ライター：mika

美味しいごはん。 体に良いごはん。 気負わず作れるごはん。 楽しいごはん。 ・ それと美味しいお酒。 ・ 食べたものが身体になるから、食べることを大切に。 頑張りすぎると苦しくなるから、無理しないことを大切に。 ・ たまにさぼって息抜きも。 ・ そんなごはんを紹介していけたらな、と。 ・ ・ オット、高校生男子、中学生女子との4人家族。 全員食いしん坊☺︎ ・ インスタグラムに毎日のお弁当や食事を載せてます。 ちょこっと覗いてくださると嬉しいです。