フライパンで焼くだけ！ホケミで簡単♪「さわやかレモンチーズパン」

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今日は、ジメジメする梅雨の朝、すっきりしたい時におすすめの「レモン」を使ったヘルシーな朝食レシピをご紹介します。

• フライパンで焼くだけでお手軽♪爽やかなレモンとチーズで気分すっきり！
• レモンの香り成分「リモネン」が気分をすっきりさせ、「ビタミンC」で美肌効果が期待できます。
• 豆腐とチーズで高たんぱく食！朝の栄養にも持ってこいです。

簡単なので、ぜひお試しください。

朝が楽しみになる♪「さわやかレモンチーズパン」

材料(4個分)

• ホットケーキミックス 120g
• 木綿豆腐 150g
• レモン（皮を使うので国産の無農薬のものがおすすめ） 30g
• ピザ用チーズ 30g
• （A）レモン 1/2切れ 4枚
• （A）砂糖 大さじ1
• サラダ油 適量

作り方（調理時間20分）

1） レモンを皮付きのまま0.5cm角に切る。
2） ボウルにホットケーキミックスと木綿豆腐、角切りのレモンを入れ、握りつぶしながら混ぜる。

このくらいにまとまればOKです。

3） 4等分し、ピザ用チーズを中に包む。

4） サラダ油を敷いたフライパンに、丸めたパンを間隔をあけて置く。弱火で両面5分ずつ焼く。

5） 蓋をして10分蒸し焼きにする。

6） レモンのコンポートを作る。耐熱容器にレモン、砂糖をざっくりと和えて600Wの電子レンジで1分加熱する。

コンポートをパンの上にのせて完成。熱々をどうぞ♪

 

食べてキレイを磨く！レシピのポイント

【1】レモンの香り成分「リモネン」が気分をすっきり！「ビタミンC」で美肌効果が期待できます。
【2】豆腐とチーズたっぷりで高たんぱく食になります！朝ごはんの栄養に最適です。
【3】フライパンで焼くだけだからとっても簡単。前日に作り置きして朝に焼くのもおすすめです。
【4】こんがり焼けたパンとレモンの爽やかな香りで朝から癒されます。
＊＊＊
レモンチーズパンで気分もスッキリ！今日も元気にいってらっしゃい！
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！