お弁当のご飯が足りない！そんな時の埋め合わせ♪

ご飯が大好きで、おかずよりもご飯派！というくらいご飯がないとお弁当を食べた気がしなくなるほうです(^O^)

ミニサイズのおにぎりを大葉で巻いてなんとか確保できましたが、これでは主食が足りないと思い、小麦粉を使ってニラを混ぜたチヂミを焼いて補いました。
おかずにも主食にもなってお弁当にはもってこいと思い投稿しました。

▼材料 (3枚分)

・ 小麦粉：100g
・ 卵：1個
・ ニラ：5本
・ 水：適量
・ 油：適量
・ 豚肉（スライス）：3枚
・ オイスターソース：小さじ1
・ とんかつソース：大さじ1
・ トマトケチャップ：大さじ1
・ マヨネーズ：大さじ1
・ みりん：大さじ1

①ボールに、小麦粉、卵、水、細かく切ったニラを入れてよく混ぜます。

②フライパンを熱し油を入れ、①を直径10cmぐらいの大きさになるように入れます。
豚肉スライスを半分にちぎって乗せます。

③ひっくり返して火が通りましたらお皿に移します。

④タレを作ります。
今回はいつものチヂミとは違う、お弁当に合うタレを作りました。
ボールに、とんかつソース、オイスターソース、みりん、マヨネーズ、トマトケチャップを入れ、混ぜます。

⑤③に④を塗ります。

⑥4等分に切ります。

鶏肉とブロッコリーを炒めたもの、小エビフライ、ミニとんかつ、ぶどうなどと一緒にお弁当箱に詰めました。

周りに、サニーレタス、大葉のおにぎりを詰めて完成です。

■ コツ・ポイント

ご飯が足りない時は、常にストックしてある小麦粉が主菜や主食にもなるので、ご参考になりましたら幸いです。

（今朝、いつもご飯が余るので少なめに炊いたら、足りなくなりました（ ; ; ）余っても多めに炊いた方が良い！と思いました）

暮らしニスタ／舞maiさん