コーンとご飯のかき揚げ☆

余りご飯をコーンなどと混ぜてかき揚げにしました！

衣に米粉や片栗粉を使用しているので外側はカリッと、中はもっちりと仕上がっています♪

▼材料 (3人分)

・ ご飯：360g
・ コーン：190g
・ 小松菜：30g
・ ツナ：1缶
・ 米粉：30g
・ 片栗粉：大さじ2
・ 水：大さじ4
・ 揚げ油：適量

■①材料をボウルに入れます

ボウルにご飯、コーン、ツナ、みじん切りした小松菜、米粉、片栗粉、水を入れます。

■②まとまるまで混ぜ合わせます

スプーンなどで全体がまとまりがでるまで混ぜ合わせます。

■③油で揚げます

②を大きめのスプーンですくい、塊を揚げ油に落として揚げていきます。

■④完成です

周りがカリッとしてきたら揚げ油から出し、器に盛り付けて完成です。
塩や醤油をつけていただきます。

■ コツ・ポイント

油で揚げる際、かき揚げの周りが固まるまで動かさないようにします。

暮らしニスタ／ぴーはるままさん