通常のうどんより幅広で薄い「きしめん」は、さまざまな料理に活用されています。農林水産省が、パスタの代わりにきしめんを使ってカルボナーラを作る方法について、Xの公式アカウントで紹介しています。
農水省によると、カルボナーラを作るのに必要な材料、作り方は次の通りです。
【材料】・牛乳 200ミリリットル・ベーコン 4枚・コンソメ 1粒・きしめん 1袋・卵 1つ・チーズ 適量
【作り方】（1）フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクとベーコンを炒める。
（2）牛乳を加えたら弱火にする。
（3）卵を直接割り入れたらひたすら混ぜる。
（4）コンソメとチーズを加える。
（5）電子レンジで加熱しておいたきしめんを入れて火を止める。
（6）きしめんとソースを絡めたら完成。
農水省はこのレシピについて、「もちもちで味が絡みやすい麺と濃厚カルボソースの相性が抜群でこれまたおいしいんです」とXで勧めています。いつもとは違った食感のカルボナーラを食べたいときは、作ってみてはいかがでしょうか。
オトナンサー編集部