【サクとろ食感がたまらない！サーモンレアカツ丼】「Ermitage（エルミタージュ）代々木店」実食ルポ

SNSで話題沸騰中のサーモンレアカツ丼。そのサーモンレアカツ丼を食べられるお店が、Ermitage（エルミタージュ）代々木店です。お客さんの約8割が女性と、女性に大人気のサーモンレアカツ丼。ボリューム満点ですが、女性でもぺろりと食べられちゃうんだそうです。今回はそんなサーモンレアカツ丼の魅力を、実食ルポでお届け。おいしいサーモンレアカツに加え、トッピングもオリジナルで楽しめる、最高のメニューですよ。

エルミタージュ代々木店

横浜に本店を構えるイタリアン海鮮バル「エルミタージュ」。代々木店は、代々木駅西口から徒歩約4分、南新宿から徒歩約2分のところにあります。

 

「エルミタージュ代々木店」は、2023年4月にオープン。オープンから約2週間後にSNSで、「サーモンレアカツ丼」が大バズリし、話題を呼びました。1年経った今でも人気があり、土日のランチ、ディナータイムは満席になるとのことです。

 

ちなみに、サーモンレアカツ丼は、平日50食限定、土日・祝日は80食限定なので、予約することをおすすめします。

 

店内はワインなどが並べられていて、おしゃれな雰囲気となっています。

サーモンレアカツ丼のポイントは揚げ時間

こちらのお店では、生でも食べられる新鮮なサーモンを使用しているのだそう。

 

このサーモンに衣をまぶし、高温で40秒揚げていきます。衣にはしっかり火が通るけど、サーモンには火が通りすぎない、この絶妙なタイミングがポイントなんだとか。

 

揚がったサーモンレアカツは、きつね色をしていて、とてもおいしそうです！

 

包丁を入れる瞬間、サクッという音が。

 

ご飯の上に、紫キャベツ、ニンジンと大根、海苔、そしてアボカドがのせられていきます。最後にサーモンカツをのせれば、できあがり！

サーモンレアカツ丼実食！

サーモンレアカツ丼には、トッピングで、タルタルソース、イクラととびっこ、しょう油ベースの特製ダレがついてきます。このトッピングによって、いろいろな食べ方を楽しむことができるんです！

サーモンそのもののおいしさを味わうシンプルな食べ方

まずは、シンプルにサーモンカツだけで食べてみます。

 

サクサクでジューシーな衣と、肉厚で歯ごたえのあるサーモン、最高のハーモニーです！ サーモンは甘みがあって、口の中でとろけます。

 

サーモンカツだけでももちろんおいしいのですが、トッピングでオリジナルの食べ方ができるのも、魅力の一つ。

トッピングで自分流にアレンジ

銀色の器には、ゆでたまごが丸々一つ入っています。なんとこちら、セルフで作るタルタルソースなんです。

 

ゆでたまごを潰し、特製マヨネーズソース、玉ねぎをスプーンで混ぜていきます。自分で作るのって、なんだか楽しいですよね！

 

もう一つのトッピングは、いくらととびっこ。そして、タレはしょう油とオリーブオイルを混ぜ合わせた、特製ダレです。

 

こちらをサーモンレアカツにのせていただきます。

 

まず、いくらととびっこのプチプチが加わってとても食感が楽しい！ 大きさの違うプチプチ食感が、口の中で弾けます。

 

そして味ですが、まろやかなタルタルソースと、コクのあるしょう油ダレの相性が抜群。サーモンのよさを引き立たせています。あまりのおいしさに感動してしまいました。

タレをドレッシング代わりにしてサラダに

サーモンカツの下には、紫キャベツ、ニンジンと大根、海苔、そしてアボカドが敷かれています。しょう油ダレをドレッシング代わりにして、サラダとして食べる方も多いそう。

最後は全部を混ぜ合わせて

最後にサーモンレアカツ、トッピング、サラダ、ご飯を混ぜていただきます。全てのおいしさが混ざり合って、とてもおいしい！

 

いろいろな食べ方を試している間に、完食してしまいました。ボリュームがあるので、食べきれるか少し不安もありましたが、野菜もあって重たすぎないので、おいしく食べ切ることができます。

 

一通りの食べ方ではなく、オリジナルの食べ方ができて、いろいろな楽しみ方ができるサーモンレアカツ丼。ぜひ一度食べに行ってみてください！

 

サーモンレアカツ丼

価格：2,530円（税込）

 

Ermitage（エルミタージュ）代々木店

場所：〒151-0053 東京都渋谷区代々木1丁目45-4 代々木山陽ビル 1階

営業時間：平日 11:30～23:00／土日祝11:00～23:00

定休日：なし

 

[Photos by RUKA]

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