北海道の山奥にある「そば屋」、なぜそこに？

HBCテレビ「今日ドキッ！」より、選りすぐりの情報をお届けします。

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衛星写真を駆使して全道の飲食店を発掘！
人里離れた山奥にポツンと佇む名店たち、そしてそこに店を構えるのにはワケがあるんです！

今回は、北海道 南富良野町にある“ポツンと一軒うまい店”を紹介しました。

地元民の知る人ぞ知る、名店とは？

今回の目的地は、夏には観光客も増えるリゾート地「トマムエリア」
その隣町、南富良野町にポツンと佇む知る人ぞ知る名店があるという！
地元の人に聞いてみると…

地元民：「ちょっと外れた所にあるけど、山の中ですね」

地元民：「（周りに何がある？）…木！」

情報によると、名店はかなり山の中にあるようだ

情報によると、名店は、かなり入り組んだ山の中にありそうです。
トマム駅を出発地点とし、車で木が連なる道を走り続けること、５分！

スタッフ：「歩道が無くなりましたねこの辺」

歩道も建物の気配も無くなりましたが、まだ進みます！
この様な道が１５分も続きます。

空知川にかかる橋の手前で右手に進むと…
舗装された道が砂利道に！すると…その先に！

スタッフ：「これか？これっぽいな！これだ」

ついに見つけた！山の中の名店

ついに見つけました！
地元の人の言う通り、周りにあるのはまさに木！
早速、話を聞きにお店へ…

店主の三枝康男さん、73歳。

丸太を繋いで作られたログハウスの造り。
喫茶店のような内装の店内で食べられるのは…？

お客さん：「盛りそばです。美味しいです」

こちらは、南富良野町に店を構える「手打ちそば処 おち庵」。
森の中にポツンと佇む建物は、店主自らが５年かけて建てたという手作りの丸太小屋。

敷地の周りを深い林が囲い、すぐ裏には空知川が流れています。
南富良野で見つけた、これぞまさしく秘境！
現在、営業しているのは土日のお昼１２時から３時まで。

店主 三枝さん：「７～９月だけちゃんとやって（営業して）後はそこそこ」

意外と気まぐれな店主。
しかし、蕎麦にはこだわりが。

店主 三枝さん：「本当は冷たいおそばを食べてほしい、そば自体が良いから。十割でやっていると雑味が少なくて、そば本来の味がする」

富良野の中でも隣の北落合は知られざる、そばの産地。
地元の牡丹そばを100%使った、香り高いそばを求めにお客さんが来店します。

一体なぜ山奥に？

一体なぜ、こんな山奥でおそば屋さんを始めたのでしょうか？

店主 三枝さん：「千葉から来たんです。サラリーマン時代に仕事の事を考えないで、こういう場所で過ごしたいなあというのが第一で。釣りを目当てとしてこの辺に来た」

生粋の釣り好きで、自然の中で暮らしたいという思いから38歳で医療事務の仕事を退職。
空知川のすぐ近くのこの場所への移住を決意しました。

店主 三枝さん：「せせらぎの音を聞きながら竿入れると、地球とつながっている感じがする」

都会を離れ、南富良野へ。
当時40歳、千葉のサラリーマンが目指していたものは…。

店主 三枝さん：「カナダのマウンテンマン（探検家）。街から外れた場所に自分で小屋を建てて住んでる人間。」

住む場所はお気に入りの場所にしたい…。

退職後の半年間は図書館に通いつめ、建築業を独学。

丸太を購入し、皮をはぐところから始め、ひとりで一から家を建てる事を決意。
いたるところに思い出が詰まっています。

店主 三枝さん：「学校の床ですね。建て替えの時にもらった」

端材は捨てずにカウンターやテーブルに活用し、５年もかかって完成したログハウス。

店主 三枝さん：「（お気に入りは？）広い空間ですかね。丸３日くらい家にいても狭苦しく感じない」

釣りができる最高の環境を探し求め、38歳で脱サラしてやっと手に入れたこの場所。

山の中に開いたお店、実は理由が他にも…

しかし、取材を初めて１時間経った頃、ここで店主の口から衝撃の事実が…

店主 三枝さん：「釣りでここを選んでログハウスにしたって言っていましたけど、本当の事をいうとギター。自然環境が好きでギターを弾いて暮らしたい、そういう人生を歩みたい」

ちょっと照れくさそうに語った三枝さん。

中学生で初めて触ったギターの虜に。
73歳になった今も、自分にとっての理想の生き方を追い続けています。

店主 三枝さん：「ギターさえあればお金がなくても楽しい生活ができる。何がしたいという職業は無かった。そば屋になったのは、そばの粉に出会ったから」

偶然移住したこの落合地区がそばの産地であり、知り合いの農家からそば粉をもらった事がきっかけ。
最初は生活していく為に始めたおそば屋さん。
そのため店主にとってお客さんという存在は…

店主 三枝さん：「共同体ですよね。客に出して反応を見て勉強する、どうですかねって」
そばのプロではないという謙虚さゆえの接客。

店主 三枝さん：「一回一回が勉強、研究」

73歳になった今でも探求心はありつづけます。
それは15歳で虜になったギターにも…

山奥にポツンと佇む、ログハウスのおそば屋さん。
その店主には、自分のペースでそばを作りながら 自然の中でギターを弾く人生を歩みたいという意外な理由がありました。

【手打ちそば処 おち庵】

住所：南富良野町落合1248
電話：0167-53-2077
営業時間：現在は土・日の正午～午後３時まで営業（平日は要予約）

※掲載の内容は番組放送時（2024年6月6日）の情報に基づきます。