フルーツ缶詰でつくる"ミックスフローズンヨーグルト"

フルーツの缶詰に、生クリームとヨーグルトを混ぜ合わせるだけでできる、手軽なスイーツです！フルーツ缶でつくるスイーツをお菓子研究家の本間節子さんに教えてもらいました。

■“ミックスフローズンヨーグルト”のつくり方

1種よりも2種、2種よりも3種。フルーツをミックスにするとおいしさがふくらみます。

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◇材料 (6人分)

好みの缶詰の果肉：200g
生クリーム：100ml
プレーンヨーグルト：200g
はちみつ：40g

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（1）果肉を凍らせる
果肉をバットに広げ凍らせ、凍ったら刻む。

（2）生クリームを泡立てる
生クリームにはちみつを加え8分立てに泡立てる。

（3）ヨーグルトを加える
②にヨーグルトを加え混ぜる。

（4）仕上げ
③に①を加え、しっかり混ぜたらバットに流して凍らせる。30分ほどたったら食べごろ。

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――教える人

「本間節子 菓子研究家」

自宅での少人数制のお菓子教室「atelier h」（アトリエ・エイチ）主宰。日本茶インストラクター。洋菓子店勤務、お菓子教室通いなどを経て独立。季節感と素材の味を大切にした、毎日食べても飽きない、普段使いのお菓子を提案。お菓子に合う飲み物、お茶にも造詣が深く、日本茶イベントや講習会などで幅広く活躍。

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※この記事の内容は、「技あり！dancyu缶詰」に掲載したものです。

文：中村裕子 写真：鈴木泰介