白だしで簡単！夏野菜とツナのぶっかけうどん

【材料】（2人分）

• 冷凍うどん：2玉
• ツナ缶（オイル漬け）：1缶
• トマト：1個
• きゅうり：1本
• なす：1本
• 塩：小さじ1/2杯
• 白だし(2倍濃縮)：大さじ2杯
• ごま油：小さじ2杯
• トッピング
• 大葉：適量

【下ごしらえ】

・トッピング用の大葉は軸を取って千切りにします。
・冷凍うどんは表記の通りに解凍して器に盛ります。

【作り方】

1: きゅうりとなすを1cm角に切り、塩で軽く揉んでから水分を切ります。トマトも1cm角に切ります。

2: ボウルに①、ツナ缶、白だしを加えてよく混ぜ合わせます。

3: 器に盛ったうどんに②を汁ごとかけ、大葉をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

野菜の水分をしっかりと切ることで、味がぼやけにくくなります。

白だしの代わりにめんつゆでもお作りいただけます。

料理家からのひと言メモ

食欲のない日でもあっさりと食べられて、栄養も摂れるひと品です。うどんだけでなく、そうめんや豆腐にのせて食べてもおいしですよ。