【南区長丘】有名店の味を引き継ぐ！パン屋さんがニューオープン！

2024.6.3

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！今回は、大好きなチーズ専門店の近くに（以前取材したお店）パン屋さんがオープンしていたのでお伺いしてみました！なんてタイムリー♪

場所は福大通りと筑肥新道を結ぶ道から、ちょっと東側に入った所。（中央区との境目くらい）かわいらしい店構えの「Baker's アンクマ」（ベイカーズアンクマ）というお店です。

ニューオープン

5月7日にオープンしたばかりのこちらのお店。めでたくも、その2日前にオーナーさんはパパになったばかり♪奥さんの名前の頭文字「A」とオーナーさんの「N」、そして奥さんが大好きな「クマ」を合体させた店名にしたという、ご夫婦で営むパン屋さんですが、現在はオーナーさんがパンの製造、パートさんが販売をしています。

かわいいテディベアがお出迎え♪

カントリー調の明るい店内には、開店祝いのお花が沢山飾ってありましたよ。

こだわりの酵母！

早速商品を見てみましょう！福岡のパン屋さんらしく、「明太フランス」や手作りのフィリングがおいしそうな惣菜系のパン。

夏を感じる、紫蘇やトマトを使用したフランスパンや、大納言を入れたものなど、フランスパンが充実しています。

こちらは看板商品の、ヨーグルトと小麦粉でおこした発酵種を使用しているという「ヨーグルト食パン」です。オーナーさんが修行していた、福岡市南区高宮にあるシュトーレンで有名なお店の酵母と同じ製法だそうです。オープン1か月も経たないのに、既にファンも多く、目の前で丸パンが売り切れになりました・・・

食パンは、ハーフと丸パンタイプがあります。こちらのクリームパンやあんぱんも、この食パン生地で作っていますよ。

カヌレも気になります♪

絶品！

今回は、看板商品の「ヨーグルト食パン」、もっちりシリーズの中から「もっちり雑穀パン」、そして「バゲット」をいただいてみることにしました。食パンは、ヨーグルト酵母の効果なのか、きめが細かくフワフワです。ヨーグルトの酸味は残っていなくて、舌触りも味も満足のできる一品！バゲットともっちりパンは、皮がぱっりぱり。おいしいバゲットって”皮”が特においしくて、皮だけ剥がして食べたくなるくらいです♪中はしっとりしているので、そのコントラストもよいですね。