ポケットシェフで作ったジューシー鶏むね肉「サラダチキン」！de『鶏飯』！ラクに楽しむ手軽なレシピ♪

アイリスオーヤマの「ポケットシェフ」は低温調理器で、驚くほど簡単に美味しい「サラダチキン」が作れます。その美味しさを活かして、我が家でよく作る「鶏飯」をポケットシェフで作ってみました。
本場のものにも負けない美味しさで感激です。これからは、ポケットシェフを使ったレシピで楽しもうと思います。
節約やダイエットにも良い「サラダチキン」と、そのサラダチキンで作る「鶏飯」レシピをご紹介しますね。

▼材料 (「鶏飯」2人分 )

・ ポケットシェフで作ったサラダチキン（鶏むね肉）：1枚
・ 鶏飯の出汁：♡
・ 水：600ml
・ A鶏ガラスープ（顆粒）：大さじ1強
・ A醤油：大さじ1と1/2
・ Aみりん：小さじ1～2
・ A酒：小さじ1～2
・ A塩：小さじ1/4
・ 生姜（輪切りにする）：1～2かけ
・ 鶏飯作り：♡
・ ご飯：適量
・ ポケットシェフで作ったサラダチキン：1枚
・ 完成した鶏飯出汁：適量
・ 手作りの錦糸卵（市販品でも可）：適量
・ 紅生姜：適量
・ 刻み海苔：適量
・ 刻みねぎ：適量
・ そうめんなどに入れる甘辛椎茸煮：適量

■ポケットシェフで「サラダチキン」を作ります。

「アイリスオーヤマ」の低温調理器ポケットシェフは、簡単で手軽に低温調理が可能な家電です。火や水を使わずに料理ができる便利なアイテムです。

レシピ通りに「サラダチキン」を作ります。必要な材料は鶏むね肉1枚、レモン汁、砂糖、塩、そして鶏ガラスープの素だけです。

水は一切使用しません。

チャック付き密封袋に、3等分にした鶏むね肉と調味料を入れて揉み込み、空気を抜いてチャックを閉じるだけ！あとはスイッチを押すだけでOK！

たったこれだけで「サラダチキン」が完成します。手軽さにびっくりです！

操作も簡単でした。本体に鶏肉が入ったチャック付き密封袋を入れたら、80度/120分に設定して、スタートボタンを押すだけでしたよ。

■完成品がこちらです！

鶏むね肉1枚が素晴らしいサラダチキンに変身しました！仕上がりは素晴らしいですー！♪

レシピは取扱説明書に掲載されているので、参考にしてください。
レシピでは鶏むね肉の皮を取り除くとありますが、私は捨てずに3等分した鶏むね肉1枚と皮を調味料と一緒に揉み込み、ポケットシェフで調理しています。皮は鶏飯時に出汁が出るので使います。

■このサラダチキンを使い、「鶏飯」を作ります。

鶏飯の出汁を作ります。
水にAの調味料と生姜を入れ、加熱します。出汁が温かくなってきたら、ポケットシェフで作った鶏肉と鶏皮を入れて、1～2分さっと茹でます。その後、鶏肉を皿に取り出します。これで鶏の旨味が出汁にしみ出し、冷めていた鶏肉も温かくなります。

鶏肉を熱いうちにフォークで裂きます。生姜は出汁から取り出しておきます。

■鶏飯の具材を用意し、ご飯の上にのせます。最後に熱い鶏飯の出汁をかけて完成です。

鶏飯用の錦糸卵は、今回は手作りしています。

■具材を皿に盛り付けておきます。

どんぶり茶碗などに具材をすべてのせて、出汁をかけて頂きますが、足りなければ、追加で具材や出汁を好きなだけ追加してお召し上がりください。

お家で、簡単に奄美大島の鶏飯が気軽に食べる事ができます。

宜しかったら、こちらを参考に作ってみてくださいね。

低温調理器の「ポケットシェフ」は、もう手放せません。出会えて本当に良かった！と思える家電でしたー！このご縁を皆様にも！使った人から、ラクできちゃいますよ。

美味しいものは、人の心を豊かにします。
こちらの情報が誰かの助けや喜びになりますように…。
最後まで読んでくださりありがとうございます。

■ コツ・ポイント

•以下のレシピはポケットシェフを使って考案したもので、小冊子には掲載されていません。

•濃口醬油を使用しているため出汁が透明ではありませんが、薄口しょうゆや奄美大島の醤油を使うと良いかもしれません。

•私は生姜を2かけ（15g）使っていますが、生姜が苦手な方は1かけで十分です。出汁をとった後の生姜もお好みで食べられます。

暮らしニスタ／ハッピー(小寺 洋子)さん