カブに塩昆布とレモンだけであっさり漬け♪

あと1品野菜でサッパリしたものを加えたい時に
簡単に作れるのでぜひ作ってみてください♪
切って混ぜるだけですが、メインのおかずを引き立てて
食卓が華やかになります♪

▼材料 (大きい丼に1杯分)

・ カブ（葉の付いたものを使いました）：7玉
・ 塩昆布：1袋
・ レモン：1/4個

■不揃いのカブ7個、茎を取ってから皮を剥き薄切りにしました♪

■塩昆布はスーパーで買った買いやすいものです♪

塩昆布はお好きなものを選んで下さい♪

■薄く切ったカブに塩昆布をすこし多めに混ぜます♪

混ぜ合わせるとカブから水気が出て来て
昆布の塩味と旨味が絡まり、カブが柔らかく馴染みます♪

■レモンの1/4を薄切りにして混ぜ合わせ香りを付けます♪

■青々とした柔らかい葉先の部分を小さく切って少量彩りに加えます♪

■塩も醤油も加えずに、塩昆布とレモンだけの味付けです♪

■ コツ・ポイント

調味料を使わずに塩昆布だけでシンプルにしています♪
醤油を使うと真黒になるし、出汁や酢などを使うと決まったお味になってしまうので、
あえて塩昆布とレモンだけで味を付けています♪
カブ本来の風味が感じられるさっぱりした一品です♪

暮らしニスタ／ねこじゃらしさん