労力はいつもの半分♪フライパンがそのまま型に⁉ホケミで簡単「ロールケーキ」を作ろう！ふわっふわ♡

型が必要でオーブンでしか作れないと思っていたロールケーキが、型もオーブンも使わず、フライパンだけで作れるそうです。そんな驚きのレシピを紹介しているのは、91万人が登録している人気のYouTubeチャンネル「syun cooking」。フライパンでできることにくわえ、生地をホットケーキミックスと卵と牛乳、わずか3つの材料で作れるところも魅力。お値段お高めのバターを使う必要がないのもありがたい。

人気のお料理系YouTubeチャンネル「syun cooking」♪

91万人が登録している人気のお料理系YouTubeチャンネル「syun cooking」は、趣味でスイーツを作っているという22歳の若者が運営しているチャンネル。「簡単なのにお洒落に仕上がる！」 をコンセプトに、syun cookingさんが独学で考えたカフェスイーツを紹介しています。

本日は、オーブンではなく、手軽にフライパンで作れるという「ロールケーキ」に挑戦します。生地の材料は、ホットケーキミックスと卵、牛乳のわずか3つ。クリームは、泡立てる必要がないしぼり袋に入ったホイップクリームを使って、手間を省くそうですよ。

では、作ってみましょう。

フライパンで作る「ロールケーキ」の材料と作り方

【材料】3～4人分

◆生地
卵…2個
ホットケーキミックス…50g
牛乳…30ml

◆クリーム
トップバリュ「しぼるだけホイップ」…1本 ※クリームはお好きなものでOK

「しぼるだけホイップ」を使うとラクですが、クリームはお好きなものでOKとのことなので、今回は生クリーム（200ml）に砂糖15gをくわえて泡立てたものを使うことに。

【作り方】

1.  卵を卵黄と卵白に分けます。

2.  卵黄をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。

牛乳をくわえ、ムラがないように混ぜます。

3.  2にホットケーキミックスをくわえ、ダマや粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

4.  別のボウルで卵白を泡立ててメレンゲを作ります。卵白はしっかりツノが立つまで泡立てましょう。

5.  3にメレンゲを1/3ほど加え、泡立て器でよく混ぜます。

残りのメレンゲを入れてヘラなどでさっくりと混ぜます。

6.  直径20cmほどのフライパンに、直径より少し大きめの円形に切ったクッキングシートを敷き、生地を流し入れます。

クッキングシートの端に適当に切り込みを入れて、フライパンの丸みに合わせました。

アルミホイルでフタをして、弱火で5〜10分焼きます。

表面を触って指にくっつかない程度まで焼けたらOK。焦げないように様子を見ながら焼きましょう。

今回は10分焼きました。

7.  クッキングシートを外し、生地をフライパンから取り出します。

ラップをかけて粗熱を取ります。ラップをするのは生地が乾燥しないように。

8.  生地の粗熱が取れたら、泡立てたクリームを塗ります。

泡立てたクリームをどのくらい塗ればいいのかわからなかったので、泡立てた200ml分塗ることに。

塗りすぎかな…。

手前から丸めるので、生地の奥を1cmほど空けておきましょう。

巻き寿司を作るときのように、クルッと巻くということですが…。

不器用なのでうまくやれる自信なし。

巻き寿司のときのようにまきすを使って巻いてみよう。

せーの！

あっ。

クリームが多すぎて大変なことに。食に対する貪欲さが仇となりました（笑）。

出来上がりはこんな感じ。

ちょっと焦げていますね。焼きすぎたようです。

9.  8のロールケーキを冷蔵庫で1〜2時間冷やしたら出来上がり。

調理時間は、生地の粗熱を取る時間と冷やす時間を除いて、20分。ホットケーキを作るより時間がかかりますが、ケーキを作るより短時間でできるという感じです。

では、2時間冷やしたものを切ってみましょう。

表面が茶色すぎますが、おいしそう♪

では、いただきます。

あっ、やっぱり焼きすぎ。生地はふわふわ感があり、硬くはありませんが、ちょっとだけパサついています。そこは残念ですが、手作りならではの素朴な味がしておいしいです。夫も「おいしいよ～」とパクパク食べていました。よかった、よかった。

もう、3分くらい焼き時間を短くすればふわふわしっとりのロールケーキに仕上がったかなと思います。1回作って勝手がわかったので、次回はきっともっとおいしくできるだろうなと思います。たぶん（笑）。

生地はホットケーキミックスの甘味だけなので、クリームはけっこう甘めにした方がバランスが取れるかなと思います。今回、生クリーム200mlに15gの砂糖を加えましたが、ちょっと甘味が足りませんでした。

syun cookingさんの「フライパンで作るロールケーキ」は、オーブンで作るロールケーキの半分以下の労力でできる、手軽なおいしいスイーツでした。材料にバターも使わないので、コストを抑えられるのもありがたい。チョコクリームやチーズクリームにしたり、果物をトッピングしたりとアレンジするのも楽しそう。作ってみてはいかがでしょう。