★野菜ゴロゴロ余った野菜で美味しいスープ★

▼材料 (2人分)

・ ソーセージ：2本
・ 玉ねぎ：1/4個
・ 人参：1/3本
・ ブロッコリー：小分け4房
・ ミニトマト：5個
・ A【水：400ml
・ 顆粒コンソメ：小さじ1
・ 塩こしょう】：適量
・ 醤油：適量
・ ブラックペッパー：適量

作り方
1．ソーセージは斜め薄切り、玉ねぎと人参は2cm角、ブロッコリーは2cm大、ミニトマトは4等分にそれぞれ切る。
2．鍋にAを入れて火にかけ煮立ったらソーセージ、玉ねぎ、人参、ブロッコリーを入れて煮る。
3．人参に火が入ったらミニトマトを入れて3分ほど煮る。
4．醤油で味を調えてブラックペッパーをふったら完成。

野菜はなんでもOK 。週末に使い切りたい野菜やお肉の加工品を入れて具だくさんのスープに。野菜もたっぷり入れて元気スープ。余りものとは思えないですｗ

暮らしニスタ／cot.cotさん