旬のメロンを贅沢に味わえる♡ラベンダーカラーがおしゃれなアフタヌーンティー【コンラッド東京】

東京・汐留に位置する「コンラッド東京」のバー&ラウンジ「トゥエンティエイト」では現在、「メロン&ラベンダー・アフタヌーンティー」を開催中！ 同ホテルでは、メロンをテーマにしたアフタヌーンティーは初とのこと。初夏にぴったりの爽やかなメニューの数々をご紹介します。

トロピカルなオレンジと優しげなラベンダーの組み合わせがおしゃれ♡

「メロン&ラベンダー・アフタヌーンティー」のメニューは、徐々に蒸し暑く感じる日が増えてくる今の時期でも食欲をそそり、さっぱりと食べられるムースやゼリーを中心としたラインナップとなっています。

メロンは、濃厚で上品な甘味の赤肉メロンを使用し、さらに旬のアプリコットもプラス。優しいラベンダーカラーとオレンジカラーの組み合わせで、これまでにない、新鮮で華やかな見た目に心が躍ります♪

味も食感も今の時期にぴったりなスイーツ5種

スイーツは全5種類。

「ラベンダーとブルーベリーのムース」は、酸味が特徴的なレモン風味のガナッシュを入れたタルトに、ライチの風味を加えたブルーベリーのムースをトッピング。酸味と甘味のバランスが絶妙で、爽やかさを感じる初夏の気分にぴったり！ タルトのまわりを縁取るキラキラ輝くゼリーも素敵。

エグゼクティヴ ペストリーシェフ・岡崎氏も好みだという、メロンとココナッツの好相性を味わえる「メロンとココナッツのヴェリーニ」。メロンゼリー、ココナッツ風味のパンナコッタ、赤肉メロンを贅沢に入れたゼリーの層がきれい♪ メロンをたっぷりと味わえる一品です。

「アプリコットと紅茶のムース」は、アプリコットの酸味と紅茶の風味、さらに隠し味としてほんのり香るバニラの組み合わせを楽しめます。口どけのいいムースは、蒸し暑い季節のスイーツとして最適！

アプリコットのムースの中にブラッドオレンジゼリーを忍ばせた「アプリコットとブラッドオレンジムース」は、下にはピスタチオ風味のスポンジが敷かれていて、初夏から夏本番へと向かう今のムードにぴったりのスイーツです。

カヌレの形をした「オレンジのケーク、カシスのクリーム」は、柑橘の爽やかな風味が特徴的。カシスのジャムを煮詰めて混ぜ込んだというラベンダーカラーのバタークリームの上には、ラベンダーの香りのジュレがトッピングされています。ムースやジュレなど軽やかな口当たりのスイーツが多いなか、ずっしり濃厚なケークが良いアクセントになっていました。

目でも楽しめるセイボリー、デラックスアフタヌーンティーだけの贅沢な一品も

セイボリーは全3種類。

ラベンダーカラーのバンズに、ボリュームのあるメンチカツとトマト、レタスが挟まれている「ビーフカツスライダー」は、インパクトも食べごたえも◎！

フルーツサンドのような「赤肉メロンとマスカルポーネのサンドウィッチ プロシュートとともに」は、赤肉メロン風味の食パンで具材をサンド。メロンと生ハムの定番の組み合わせにマスカルポーネがプラスされ、甘味、塩味、酸味の組み合わせが抜群でした。

スイーツのような見た目が可愛い「赤肉メロンのブランマンジェ カジキのコンフィとラビゴット メロンパール」。カジキのコンフィの塩味と、トマト、ケッパー、オリーブが入ったラビゴットソースの酸味に、さらにマスカルポーネのまろやかさをプラス。この絶妙なバランス感は、じっくりと味わいたくなるおいしさです♪

コンラッド・ベア付きのデラックスアフタヌーンティーのみ提供されるセイボリー「フォアグラのフォンダン アプリコットとキャラメルナッツを添えて」は、フォアグラの濃厚な味わいと、アプリコットの酸味の組み合わせが新鮮！ 特別感あるデラックスアフタヌーンティーにふさわしい、贅沢な一品です。

スコーンは定番のプレーンと、ピスタチオスコーンの2種類。クロテッドクリームに加え、ここにもアプリコットのジャムが添えられています。

また、ドリンクはロンネフェルト社の紅茶を含む約20種のドリンクセレクションから選べるフリーフローとなっています。

グラスにのったメロンが斬新なパフェ&タルトも

アフタヌーンティー以外にもメロンを堪能できる「メロンパフェ&タルト・プレート」も。グラスの上にのった大きなメロンがインパクト大な「メロンパフェ」と、メロンの果肉を贅沢に使った「メロンタルト」のセットは、添えられたカスタードソースをかけてアレンジしていただいても。

おうちでも夏限定スイーツを楽しめる♪

また、「トゥエンティエイト」と同じフロアにある「アビステ」では、夏季限定のテイクアウトスイーツを販売。はちみつでキャラメルソテーしたバナナをトッピングした「オーガニックバナナと沖縄黒糖のパウンドケーキ」、香り豊かな徳島県産木頭柚子の果汁でコンポートしたパイナップルがみずみずしい「ゴールデンパイナップルと木頭柚子のパウンドケーキ」の2種類。どちらも夏のギフトやホームパーティーの手土産にもぴったりです♪

アフタヌーンティー、パフェ&タルト、パウンドケーキと、見逃せないスイーツがたくさん用意されている初夏の「コンラッド東京」、ぜひ訪れてみてくださいね。

Information

「メロン&ラベンダー・アフタヌーンティー」

期間：2024年6月30日(日) まで

時間：毎日11:00〜16:30 ※2時間制

場所：28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」

料金：

■デラックスアフタヌーンティー

平日 ¥7,200（1名）

土日祝日 ¥7,800（1名）／13:30および14:00開始の回は¥8,300（1名）

※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

■コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー

¥8,700（1名）

※コンラッド・ベアが付いたプランです。

※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

■コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー

¥13,000（1名）

※コンラッド・ベアが付いたプランです。

※バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」の象徴的なボトル棚がモチーフのスタンドでご用意。乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

＜予約・問い合わせ先＞

コンラッド東京

東京都港区東新橋1丁目9−1

TEL：03-6388-8745（レストラン予約直通）

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