【福井】シンプルモダンな空間で旬の食材を味わうホテルランチ【コートヤード・バイ・マリオット福井】

MORE第5期インフルエンサーズ、福井のイメージコンサルタント【ななち】です♡

今回ご紹介するのは、
JR福井駅西口から徒歩2分にあるホテル
コートヤード・バイ・マリオット福井の15階にあるレストラン
「SUBSTANCE（サブスタンス）」さん。

世界最大のホテルチェーン、
マリオットインターナショナルが運営する北陸唯一のホテルの中にあり、
福井の街並みを眺めながら、贅沢な時間を過ごすことができます。

福井の食材と眺望が楽しめる！オールデイダイニング

こちらのレストランは、フロントとラウンジがある
16階からひとつ降りた15階にあります。

周囲に高層ビルがまだないことも手伝って
遠くの名山まで見渡せるほどの開放感！

ホテルの宿泊者は朝食ビュッフェも楽しめます。

恐竜のお肉をイメージしたメインディッシュ🦖！！

この日は、実は私の27歳のバースデーだったので、
贅沢に前菜・メインディッシュ・デザートの全てを楽しめる
ランチ限定メニュー（フル）をいただきました♡

まず初めに、ミルクパンとライ麦パン。
黒トリュフ添えバターをつけていただきます。

トリュフ×バターなんて最高の組み合わせ♡
ついつい手が伸びて
あっという間に食べ切ってしまいました！

続いては、前菜。
福井県産とみつ金時のポタージュです。
上には、金箔とシナモンパウダーがかかっています。

とみつ金時とは、福井県を代表するサツマイモです🍠
お芋のお味そのまま、甘味の強い濃厚なポタージュでした！

前菜は、先ほどのスープかこちらのサラダのどちらかを選べます。
シーザーサラダ ブラックペッパー香るパルメザンクリスプ
ピスタチオシーザードレッシング。

こちらもチーズがしっかり濃厚で美味しかったです🧀

そして、噂の恐竜のお肉をイメージしたメインディッシュ🦖
福井ポークすね肉の赤ワイン煮込み 勝山水菜香るマッシュポテト 地がらし。

とっても柔らかいお肉がゴロゴロ入っています！

地がらしも福井の特産品。
福井のお花見処で有名な足羽山で食べられる豆腐田楽の上に乗っている
田楽みそにはこの“地がらし”が使われています。

地がらしで味変をしながら最後まで美味しくいただきました♡

お肉以外に、お魚またはパスタが選べます。

最後のデザートは、ティラミス。

濃厚でトロトロで最高でした♡
すべてのお料理のボリュームが多くて、お腹がはち切れそうでしたが
デザートは別腹であっという間に完食。

まとめ

2024年3月に北陸新幹線が福井・敦賀まで延伸し、
東京ー福井は約3時間で乗り換えなしでアクセスできるようになりました。

福井の魅力をグッと詰め込んだラグジュアリーホテルで
ぜひ優雅なホテルステイを楽しみにお越しください🦖♡

住所 ：〒910-0006 福井県福井市中央1丁目3−5
営業時間：6:30～10:30
11:30〜15:00
17:30〜22:00
電話番号：0776-50-6621
備考 ：ドレスコード：スマートカジュアル