アスパラ、ゆでて食べてる？　人気スーパーのレシピに「何本でもイケそう」

春に旬を迎えるアスパラガス。秋にも収穫はされていますが、食べ頃は春から初夏といわれています。

実はアスパラガスは、疲労回復や滋養強壮などを期待できる、栄養価の高い野菜であることを知っていますか。

大手スーパーマーケット『オーケー』を運営するオーケー株式会社（以下、オーケー）が、自社のウェブサイトでおいしそうなアスパラガスのレシピ紹介しています。

オーケーのレシピを参考に、筆者が好きな食材をプラスしてアスパラガスの料理を作ってみました！

とても簡単なので参考にしてみてください。

必要な材料は以下の通りです。筆者は彩りを考えて、プチトマトも用意しました。

〔材料〕2人分アスパラガス：8本パン粉：大さじ1オリーブオイル：適量塩：適量粉チーズ：大さじ3オーケー株式会社

最初に、アスパラガスの根元の皮をピーラーなどで剥きます。

その後、２～３等分の大きさにカットしていきましょう。食べやすい大きさで大丈夫です。

すべてカットしたら耐熱皿に移して、５００Wの電子レンジで２～３分ほど加熱。

アスパラガスに火が通ったら、オリーブオイルを敷いた耐熱皿に入れます。この時、半分にカットしたミニトマトも入れました。

アスパラガスとトマトの上に塩、粉チーズ、パン粉の順番で、全体に広がるように振りかけていきます。

オリーブオイルを少々加え、オーブンを１８０℃に設定して、５分程度焼きましょう。

加熱時間は目安なので、様子を見ながら焼くことをおすすめします。

ほどよく焦げ目の付いた『アスパラのチーズ焼き』が完成しました！

食べてみると、振りかけた粉チーズの香ばしさが、アスパラガスの風味を引き立たせています。何本でも食べられそうなくらいおいしかったです。

アスパラガスとトマトの相性もバッチリ！「ゆでたアスパラガスに飽きちゃった…」という人におすすめの一品ですよ。

[文／キジカク・構成／grape編集部]