チキンの黒い部分は「食べても大丈夫？」　企業の回答にハッ

ファストフード店『ケンタッキーフライドチキン（以下、KFC）』の主力商品は、ハーブとスパイスが効いた『オリジナルチキン』。

サイ（腰）・ウイング（手羽）・キール（胸）・リブ（あばら）・ドラム（脚）の５つの部位があり、脂身の量や味わい、食べやすさなどが異なります。

そのため、人によって好みが分かれるでしょう。

『KFC』は、自社のウェブサイトで『よくある質問』を紹介しています。

『オリジナルチキン』のサイには、「黒いものは何？食べても大丈夫？」という問い合わせがよく寄せられている様子。

試しにサイを購入してみると、確かに一部が黒っぽくなっていました。

表面を焼きすぎてできたコゲとは違い、『オリジナルチキン』の内部が黒いので、「食べたら危ないかな」と不安になる気持ちも分かりますね。

※写真はイメージ

同社は、謎の黒い部分について、次のように回答しています。

背骨の内側についているものは肝や砂肝と同様の内臓（腎臓）です。安心してお召し上がりください。ケンタッキーフライドチキン

サイの黒い部分は、鶏の腎臓だったのですね！

内臓が近い腰部分だからこそ、ある種の『おまけ』が付いてくるのかとハッとさせられます。

実際に黒い部分を食べてみると、クリーミーかつ、ほろ苦く、焼き鳥のレバーを想起させる味わい。また、横にあった黒茶色の柔らかい骨も、やや噛む力が必要ですが、支障なく食べられました。

苦味もおいしく味わえる人は、黒い部分を食べても問題ないでしょう。

サイは、５つの部位の中でもっとも脂身が多く、食べ応えのある部位として大人気。

黒い部分があっても、正体を知っていれば、安心して食べられることでしょう！

【お詫びと訂正２０２４年５月３０日１９時０４分】

記事中、一部に誤った情報がありました。訂正し、お詫び申し上げます。

[文・構成／grape編集部]