【ワンパンレシピ】横浜のソウルフード“家系風ラーメン” をおうちで♪肉のうま味を凝縮した濃厚スープがたまらんのよ〜

横浜のソウルフードといえば家系ラーメンを思い浮かべる人もいるのでは？無性にたべたくなるこってりスープと縮れ麺。ただ、自分で本格的なものを作るとなると、材料費も高く難易度が高いのが悩みどころ……大量の鶏がらと豚骨、果てしない時間がかかるなど現実的ではありません。

今回は、ワンパンで作れる家系「風」ラーメンを紹介します！あくまで「風」なので、家系をどうしても食べたい欲求を一時的に抑えるために作ってみて下さい！

【材料】 スープ手羽先：6本豚肩ロース：280g 水：1.5L

チャーシュー下拵え塩：3つまみ

かえし 1人前醤油：大さじ1.5 うま味調味料：2振り

チャーシュー漬けだれ醤油：大さじ2 おろしニンニク：小さじ1 うま味調味料：2振り

中華麺：2人前

（イチジュ）