旨み凝縮！トマト缶で作る濃厚バターチキントマトカレー

・玉ねぎは薄切りにします。

1: ボウルに鶏肉、下味の調味料を加えて揉み込み、30分ほど漬け込みます。

2: 鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。

3: 鍋に①の鶏肉を加えて色が変わるまで炒めたら、残りのカレー粉を粉気がなくなるまで全体を炒め合わせます。

4: トマト缶を加えたら弱火で20分ほど煮込みます。

5: 混ぜながらさらに中火で10分ほど煮たら牛乳を加えて全体を混ぜ合わせて完成です。ごはんと一緒に召し上がってください。

コツ・ポイント

牛乳で漬け込むことで、やわらかく仕上がります。

玉ねぎは焦がさないように炒めてください。

料理家からのひと言メモ

トマトの酸味が効いた味付けになっているので、甘みが欲しい場合は砂糖を加えて調節してください。

ごはんだけでなく、ナンやパンにつけるのもおすすめです！

ジッパー付き保存袋に移し、平らにならして空気を抜き、口を閉じます。(半分に折って)バットにのせ、冷凍庫で保存します。保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。