★温泉卵もレンジでチャチャっと！！エッグスラット朝ごはん★

▼材料 (2人分)

・ じゃがいも：2個
・ 塩：小さじ0.5
・ オリーブオイル：大さじ2
・ 温泉卵：2個
・ 粉チーズ：大さじ1
・ 塩こしょう：適量
・ お好みサラダとパン：お好み量

作り方
1．じゃがいもは皮を剥いてラップに包み600Wのレンジで5～6分柔らかくなるまで加熱して、熱いうちに潰して塩とオリーブオイルを入れてよく混ぜる
2．1を容器に入れてそれぞれに温泉卵をのせて粉チーズと塩こしょうをふる
3．皿にお好みサラダとパンと盛り付けて完成

★レンジで温泉卵★
耐熱カップに卵がつかる程の水を注ぎ入れて卵を割り入れる。
黄身の部分を爪楊枝で数か所穴をあけてラップをせずに600Wのレンジで45～60秒加熱する。

マッシュポテトに卵をのせて湯煎で作るアメリカ西海岸生まれの朝食メニュー。
市販の温泉卵を使えば簡単に手軽に作れます。
今回はレンジで温泉卵を作ってみました。
もちろん市販の温泉卵を使ってOK。
卵を崩してマッシュポテトと混ぜパンにつけて頂きます。

暮らしニスタ／cot.cotさん