旬を逃しても大丈夫！"採り忘れ"も美味しく食べられる『スナップエンドウのススメ』

峯鳥子さん（@minetoriko）は、夫婦のことや子育てのことなど、日々感じたことをエッセイ漫画にしてX（旧Twitter）で発信しています。

峯さんは家庭菜園でスナップエンドウを作っているそうで…？

家庭菜園のスナップエンドウは二度楽しめる！

5月中旬、食べ頃となったスナップエンドウを収穫した峯さん。ベーコンと炒めると、いくらでも食べられてしまうのだとか。また、食べ頃に収穫し損ねたスナップエンドウはそのまま放置し、大きく育った豆を塩茹でにして、ごはんに混ぜていただくそう。「家庭菜園のスナップエンドウは旬が二度あるから良い！」と、つくづく思う峯さんでした…！

自分で手塩にかけて育てたスナップエンドウは、味わいも格別なのではないでしょうか。峯さんは投稿元に「最後の晩餐はスナップエンドウ豆ごはんでもいい…ってぐらい好きかも」とコメント。取れた豆の画像もアップされています。青々として、ぷっくり膨らんでいて、とてもおいしそう！

ちなみにスナップエンドウは、プランターで栽培することも可能のようです。庭がなくても育てられるのがいいですね！皆さんもおいしい豆ごはんを楽しみに、スナップエンドウを育ててみてはいかがでしょうか？

X（旧Twitter）：峯鳥子のエッセイ漫画（@minetoriko）