脇役じゃない！大量消費にもぴったり 大葉サラダ

【材料】（2人分）

• 大葉：10枚
• ベビーリーフ：50g
• かいわれ大根：1/2パック(30g)
• ドレッシング
• ポン酢しょうゆ：大さじ2杯
• 砂糖：小さじ1杯
• ごま油：大さじ1杯
• 白いりごま：小さじ1杯
• にんにく（すりおろし）：小さじ1/4杯
• 塩：少々
• トッピング
• 焼き海苔：1/4枚

【下ごしらえ】

・かいわれ大根は水に5分ほどさらして水気を切ります。

【作り方】

1: ボウルにベビーリーフ、かいわれ大根を入れて、大葉をちぎり入れたら全体を和えます。

2: ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。

3: ①に②のドレッシングをかけて和えます。

4: 器に盛り、焼き海苔をちぎって散らしたら完成です。

コツ・ポイント

かいわれ大根は、水にひたすことで辛味が軽減できます。

大葉は切らずにちぎることで、香りがより広がります。

料理家からのひと言メモ

海苔は韓国海苔に代えてもおいしく仕上がります。

ごま油を米油やオリーブオイルに代えても違った風味を楽しめます。

中華や和食の献立に合いますよ。

よくある質問

こちらのレシピは水分が出やすいため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。