ナスの塩もみ！簡単美味しいナスの浅漬け！ピリッと辛く爽やかな香り！出汁も効いてる！

美味しい浅漬けできましたー！
 

▼材料 (2人分)

・ ナス：2本
・ 実山椒：40粒程
・ 葉山椒：適量
・ 白だし：小さじ1杯程
・ ちりめんじゃこ：適量
・ 塩（塩もみ用）：適量

 

 

 

■1、ナスのヘタを切り落とす→縦半分にきる→斜め薄切りにする→ボウルに切ったナスと塩を入れて軽く混ぜて放置→ナスがしんなりしたら、しっかりと絞る→サッと流水で洗う→再び、しっかりと絞る

 

■2、実山椒10粒程を粗くみじん切りする→ナス・ちりめんじゃこ・みじん切りにした実山椒を混ぜ合わせる→ラップをして5分ほど味を馴染ませる

 

■3、器2つに分け入れる→残りの実山椒も2つに分け入れる→葉山椒を添える

 

暮らしニスタ／みーこさん