大葉たっぷり！お弁当につめたい大葉れんこんつくね

・大葉は2枚みじん切りにします。

1: れんこんを1cm幅に切ります。

2: れんこんの断面に片栗粉をまぶします。

3: ボウルにつくねの材料を入れて粘り気が出るまでこね、みじん切りにした大葉を加えて全体を混ぜ合わせます。

4: ③を8等分して丸め、れんこんと大葉で挟みます。

5: フライパンにサラダ油を引いて熱し、④の大葉側を下にして焼き色がつくまで焼いたら裏返し、フタをして弱中火8分ほど焼きます。

6: たれの材料を加え、とろみがついて全体に絡んだら器に盛って完成です。

コツ・ポイント

ひき肉は粘り気がでるまでこねてください。

ひき肉は、れんこんの片栗粉をつけた断面にぎゅっとくっつけてください。

料理家ひと言メモ

れんこんは1cmほどの厚さに切ると食感も楽しめますよ

小さいれんこんを使うとお弁当にも詰めやすいです

しょうがが好きな方はたっぷり入れて作ってみても◎

作り置きをした料理をお弁当に入れる場合はレンジなどで十分に加熱します。そして、しっかり冷ましてから詰めてください。

大葉たっぷり！お弁当につめたい 大葉れんこんつくね