チョコと豆腐で⁉混ぜて固めるだけ⁉豆腐パックのまま作る「生チョコケーキ」が滑らか～で儚い口溶け♡

「チョコを食べている！」と感じる、濃厚なチョコレートケーキ。食べると幸せを感じるけれど、カロリーや糖質など考えると少し後ろめたい気持ちになる時もありますよね。そんな時は『syun cooking』の「生チョコケーキ」を作ってみましょう♡お豆腐とチョコレートだけで作れるなめらかな口溶けのケーキなのですが、代替品感はゼロ！おいしさも手軽さも含め、むしろこれがいいと思える絶品スイーツなんです。

簡単おしゃれなカフェスイーツを提案♪YouTubeチャンネル『syun cooking』。

趣味でスイーツを作っているというYouTubeチャンネル『syun cooking』のsyunさん。「簡単なのにお洒落に仕上がる！」をコンセプトに掲げ、コスパも抜群のおやつのレシピを公開されています。 事実、披露されているレシピのほとんどが、おしゃれなのに材料少なめで簡単なものばかり！チャンネル登録者数は91万人、レシピ本まで執筆している“syun“さんによる大人気料理系YouTubeチャンネルです。今回は、そんな簡単スイーツレシピの中から「生チョコケーキ」に挑戦していきます。

基本の材料は2つだけ！「生チョコケーキ」に挑戦♪

【材料】
絹ごし豆腐…150g
チョコレート…150g

（お好みで）
ココアパウダー…適量

【作り方】

1．ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器を使ってなめらかになるまで潰しながら混ぜていく。

開けた時に出てくる水は軽く切っておきましょう。ダマがなくなるくらいまでなめらかにするとお豆腐の香りがなくなるんですって！豆腐が入っていたパックは後で使うので、水分を拭き取りとっておきます。

2．耐熱容器にチョコレートを細かめに割り入れ、500Wの電子レンジで2分加熱する。加熱が終わったら電子レンジから取り出し、全体が溶けるまで混ぜる。

加熱した際にムラが出ないように、チョコレートは均等に割って入れるようにしましょう。

3．2を1に入れ、混ぜ合わせる。

ムラがないようにしっかりとなじませていきます。

4．1で取っておいた豆腐の容器に3を流し入れ、表面を平らにならす。冷蔵庫に入れ、3時間以上冷やす。

全部は入り切らないので、残りはお好みの器に流し入れて作りましょう。

ちなみに今回選んだカップは大き過ぎてあまり見栄えせず（笑）。入れる前に容量をチェックしてから容器を選んでみてください♪

5．冷蔵庫から出したら、内側をナイフやヘラなどを入れ容器と中身を剥がし、お皿に盛り付け形を整える。お好みでココアパウダーを振りかけたら完成。

心配もありましたが、硬めのクリームのようなテクスチャーなので形は整えやすかったです。

ココアパウダーはカカオ感が増す＆仕上がりがおしゃれなのでかけることをおすすめします♪

なめらかで口溶けのいい濃厚生チョコケーキにうっとり♡

混ぜて固めただけなのにおしゃれなスイーツに仕上がりました。程よい硬さでスッとスプーンが入ります。例えるのであれば、テリーヌや硬めのムースのようです。食べてみるとなめらかな舌触りで、口の中でじゅわっととろけます。濃厚なチョコレートがたまらないですね♡

まさに生チョコケーキ。小麦粉もチョコレート以外の砂糖も生クリームも卵も使用せずこの味わいが食べられるなんて最高です。ほとんど豆腐の風味は感じませんが、ほんのり感じる豆腐感が味わい深く、豆腐スイーツ好きな人にもおすすめしたいと感じました。

料理家電を頼るも良し！比率や材料を変えてアレンジも楽しめそう！

今回本当は、豆腐を出来る限りなめらかにしようと頑張ったものの結構な時間がかかったので、少し粒が残った状態で作りました。そのため表面にも粒が目立つ状態にはなったので、見た目が気になる方や少しでも豆腐感を和らげたい方はお持ちの方はミキサーやブレンダーなど活用したら、より手軽に出来そうですね（漉したりしてもいいのかも…？）
逆に豆腐の味を感じたい方は粗めにしたり、チョコと豆腐の比率を変えてみたり、ビターチョコ、ホワイトチョコ、抹茶チョコなど、別の種類のチョコレートを使ってみても楽しそうです！

冷やすだけと簡単なのでぜひ作ってみてください。