冷奴だけじゃない！豆腐でつくる簡単ひと品♪オクラと豆腐の塩こんぶ和え

【材料】（2人分）

• オクラ：6本
• 絹豆腐：200g
• めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2杯
• 塩こんぶ：5g
• かつおぶし：1g

【下ごしらえ】

・絹豆腐はペーパータオルで水気をふきとります。

【作り方】

1: オクラははネットに入れたまま塩（分量外）をふって揉み、板ずりします。

2: 水洗いして水気を取ります。

3: 竹串で穴をあけ、ふんわりとラップをかけます。レンジ600Wで1分加熱し、粗熱を取ります。

4: ヘタの先を切り落として、ガクを取り除き、小口切りにします。

5: ボウルに絹豆腐を入れて軽く崩し、オクラ、めんつゆ、塩こんぶを入れて混ぜ合わせます。器に盛り付け、かつおぶしをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

時短で作れるよう豆腐は水切り不要にしています。お好みで水切りしてもおいしいですよ。

オクラはゆでてもおいしく仕上がります。

よくある質問

梅干しを加えたりポン酢しょうゆで味付けするのもおすすめです。