【材料】（2〜3人分）
- オクラ：8本
- 塩：小さじ1/2杯
- a. 粉唐辛子：大さじ2杯
- a. にんにく（すりおろし）：大さじ1/2杯
- a. はちみつ：大さじ1杯
- a. ナンプラー：大さじ1杯
- a. しょうゆ：大さじ1杯
【作り方】
1: オクラをネットに入れたまま塩をふり、塩揉みしたら水洗いします。
2: オクラを濡れたまま耐熱容器に移し、ガクとヘタを除きます。オクラに爪楊枝で数カ所穴を開けてラップをして、レンジ600Wで1分加熱します。
3: ①を冷水にとります。
4: 清潔な保存容器に (a) を混ぜ合わせ、②を加えて和えたらひと晩漬け込んで完成です。
コツ・ポイント
粉唐辛子はお好みの量に調節してください。
オクラの水分はしっかり拭き取ってからお作りください。
このレシピでは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様には与えないよう、ご注意ください。
よくある質問
粉唐辛子は一味唐辛子で代用可能です。同じ量でお作りください。