なにこれ、めっちゃ旨っ！【鳥羽シェフのガリバタパスタ】家族から「もっとないの？」→追加で作った！まさに無限...

こんにちは。愛する炭水化物の中でも特に好きなのはパスタ、毎日パスタが食べたいヨムーノライターのRitaです。

パスタ好きは、美味しく食べるためなら、手間ひまかかるソース作りもいといません。

しかし食べたい時にサッと作れて、レストラン級のひと皿があったら、もっともっと幸せですよね。

レストランsioの鳥羽シェフが紹介していたパスタは、そんなパスタラバーも虜になるほどの絶品でしたのでご紹介します。

これぞ究極！ワンパン無限パスタ

鳥羽周作シェフのYouTubeチャンネル『シズるチャンネル』で紹介していた「ベーコンとほうれん草のガリバタ醤油パスタ」。

具を炒めるところから麺を茹でるまで、全ての工程をフライパンひとつだけで作ります。

ベーコン、バターにかつお出汁、意外な組み合わせに思えますが、これが最高の味を生み出します。

早速作ってみましょう。

鳥羽シェフの「ベーコンとほうれん草のガリバタ醬油パスタ」の作り方

材料（1人分）

・パスタ(1.4mm)…100g ・ニンニク…1かけ ・ベーコン…40g ・ほうれん草…50g ・キノコ（2種）…50g（お好みのものを。ここでは舞茸、シメジを使用） ・オリーブオイル…15g ・水…340ml ・ほんだし（顆粒）…3g ・バター…3g ・醤油…8g ・バター（仕上げ用）…15g ・黒胡椒（粗挽き）…少々

作り方①材料を切る

ニンニクはみじん切り、キノコは石づきを除いて、手で裂きます。

ほうれん草は、口の幅より小さめの食べやすい大きさに、ベーコンは棒状にカットしましょう。

作り方②ニンニクとベーコン、ほうれん草を炒める

フライパンの片側にニンニクとオリーブオイルを入れて、弱火でじっくりとオイルにニンニクの香りを移します。反対側で、ベーコンを炒めましょう。

ニンニクが少し色づいてきたら、ベーコンと合わせ、ほうれん草を加えて軽く塩（分量外）を振って一緒に炒めます。

作り方③ほうれん草を取り出し、きのこを炒める

ほうれん草がしんなりしてきたら一度バットに取り出し、同じフライパンにキノコを入れて炒めます。

ベーコンに軽く焼き色がついてきたらベーコンも一度バットに取り出しておきましょう。

キノコに火が通ったら、水、ほんだし、塩ひとつまみ（分量外）、バター３gを入れて、ひと煮立ちさせます。

作り方④パスタを入れる

パスタを入れて、強火で5分10秒茹でます。常に沸騰するくらいを保ちながら、パスタ同士がくっつかないように、時々全体を混ぜましょう。

途中水分が足りない場合は、少しずつ水を足してください。

作り方⑤全ての材料を合わせる

パスタが茹で上がったら、ほうれん草とベーコンをフライパンに戻し、醤油、バター15gを入れて良く混ぜます。

バターが溶けたらお皿に盛り、上から黒胡椒をかけて完成。

ベーコンとバターのコクが最強コンビ

「なにこれ、うっま！めっちゃハマる味なんですけど！？」

休日、このまま家族のお昼にしようと作ったはずが、食べたら「絶対あげたくないっ！ひとりで食べよう！」となり……。

キッチンでコソコソと独り占めしていたら、香りを嗅ぎつけた家族が現れて「おいしいもの作ってるでしょ？」と。

……え？バレた！？

「にんにくとバターのすっごい良い匂いがして、お腹空いてきちゃったよ」と言われたら仕方ない、シェアすることになりました。

「めっちゃうまっ！これ全部食べていい？」 「え？もうないの？もっと食べたい！」とねだられ、結局追加で作ることになりました。

本当にいくらあっても足りない、まさに無限パスタ！

バターが、麺の一本一本、きのこもほうれん草も、全てを艶々とコーティングして、どこを食べても風味豊かで幸せを感じるほど。

そこに、香ばしいニンニクとベーコンのコクがプラスされているのだから、食べたらみんなが思わず笑顔になっちゃいます。かつお出汁が効いていて、飽きずにペロリと食べられるんです。

これがフライパン一つで作れるなんて、ちょっとまだ信じられないです。

洗い物も少ないし、冷蔵庫にある材料で簡単に作れるなんて、リピート間違いなしです。

毎日食べたい、と思わせる味でした。

時短で無限なんてサイコー

パスタを別で茹でなくて良いなんて、エコでもあり究極の時短。 出来上がったパスタは、レストラン級のお味でした。作らない手はありませんね！

鳥羽シェフのレシピはまだまだたくさん！

今回紹介した「ベーコンとほうれん草のガリバタ醤油パスタ」以外にも、鳥羽周作シェフのYouTubeチャンネル『シズるチャンネル』には食欲そそられるレシピがたくさん！

ぜひ覗いてみてくださいね。

ライター：Rita

オーケー歴15年！グルメライター

お得に楽しめる美味しい食材を見つけに、オーケーに通い続けること15年。大好きなワインに合うメニューを考えてお料理している時間に最高の幸せを感じるライター。日本や世界の各地で美味しいものを食べて鍛え抜いたこの味覚で、あなたにピッタリの美味しいものをご紹介します。