材料たったのこれだけ！【簡単】旬のアスパラレモンクリームパスタ

我が家には、野菜嫌いの息子(4歳児)がいます

トマトは唯一大好きなんですが、葉物野菜は大嫌い、緑色の野菜は拒絶… 子供が割と好きなコーンや枝豆も苦手…と、なかなか野菜を食べてくれないので刻んで入れてみたり、味付けを工夫してみたりと、毎日試行錯誤しています(^^;

そんな息子でも食べてくれる旬のアスパラガスを使った我が家のパスタレシピを紹介します♪

※生クリームや小麦粉は使いません※

【材料】4人分

パスタ 400g

アスパラ好きな量で(軽く茹でておく)

鶏肉 400g (お好みのサイズに切る)

※きのこやベーコンでも美味しいですよ

にんにく 4片(みじん切り)

バター 40g

牛乳 800ml

とろけるチーズ 4枚

コンソメ小さじ2

レモン汁大さじ3

塩・胡椒お好みで

【作り方】

＊フライパンでみじん切りしたにんにくをバターで炒めて、香りが立ってきたら鶏肉も一緒に炒める

鶏肉じゃなくても、きのこやベーコン、鮭でもとっても美味しいです♪

＊アスパラも入れて炒める

＊そこに牛乳を2〜3回に分けて入れて、コンソメも入れて混ぜ合わせ、フツフツしてきたらチーズを小さくちぎりながら入れてレモン汁と塩胡椒で味を整える

＊茹でたパスタを先程のソースにからめて、あればトッピングにレモンなどを添えて完成♪

今回は、家にラディッシュがあったので薄く切って一緒に乗せてみました(o^^o)

レモンは入れずに作って、子供の分を取り分けたあとに加えてもOK(^-^)b

うちの子は、この味付けだとアスパラも嫌がらずに食べます

クリーム系ですがニンニクがきいていて、大人も大満足の美味しい味付けです♪

生クリームや小麦粉は使わなくてもチーズでトロトロになり、すごく簡単に美味しく出来るのでおすすめです。良かったら作ってみてください☆

＜あんふぁんメイト春川まゆ＞

夫・長男15歳(高1)・長女13歳(中2)・次男4歳(幼稚園年中) 鉄道大好き兄弟と、クール系女子の歳の差3人きょうだいの母ですどんな事でも"自分も楽しむ！"がモットー