【材料】（4人分）
- 牛肉（薄切り）：250g
- 焼肉のたれ：大さじ2杯
- コチュジャン：小さじ2杯
- にんじん：60g
- もやし：100g
- ほうれん草：1/2束 (100g)
- a. にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
- a. 鶏ガラスープの素：小さじ2杯
- a. 白いりごま：大さじ1杯
- a. ごま油：大さじ1杯
- ごはん：500g
- 白菜キムチ：100g
- 卵：2個
- ごま油：大さじ1杯
【下ごしらえ】
・にんじんは5cm長さの細切りにします。ほうれん草は5cm長さに切ります。
【作り方】
1: 牛肉は焼肉のたれとコチュジャンで下味をつけます。
2: ナムルを作ります。鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、にんじん、もやしを入れて30秒〜1分ほどゆでて取り出します。ほうれん草を加えて30秒ほどゆで、ザルに上げて粗熱をとり、水気をしっかり絞ります。
3: ②に (a) の調味料を加え、よく混ぜ合わせます。
4: ホットプレートにごま油（小さじ2杯）を引いて中火で熱し、①を炒めてとりだします。プレートはペーパータオルできれいにします。
5: 再度ごま油（小さじ1杯）を引き、ごはんを広げます。
6: ③のナムル、牛肉、キムチをのせます。卵を落として完成です。
コツ・ポイント
お使いのホットプレートに合わせて材料の分量は調整してください。
ナムルの野菜はゆでたあと、しっかりと水気を除いてください。
よくある質問
牛肉はひき肉にしてもおいしく作れますよ。お好みでゼンマイのナムルを加えるのもおすすめです。