【上戸彩が旅する石垣島】島を愛する移住夫婦が淹れる本格派コーヒーに癒やされる♡

空港のある石垣島は八重山諸島の中心地であり島めぐりの拠点。自然はもちろん、飲食店やお土産屋さんも多い八重山の都会。時間が限られた滞在中、せっかくなら毎食、地元のおいしいものが食べたい！実は石垣島はフーディーも満足するメニューがたくさん。地元の人にも愛される名店ツアーへ出発！

2年前にご夫婦で移住しオープンさせた自家焙煎のスペシャルティコーヒー専門店。島では珍しい本格的なコーヒーから、黒糖やハーブを使ったユニークなコーヒーまで幅広いメニューが揃う。

FUSHI COFFEE ROASTERS
住：石垣市登野城9-2-1 1F
Instagram：@fushicoffeeroasters
営：9:00〜18:00 休：日･月

オーナーの松本さんがみずから豆の買い付けにも出向き店内で焙煎。

店名の「フシ」は八重山の言葉で「星」を意味。初めて八重山の星空を見た時の感動をコーヒーで表現したいという思いを込めて。

適度なサイズにようやく出合えたと満足しているカップは地元のやまばれ陶房のもの。

ローズマリーシロップとビターなトニックが入った島ぬコーヒーは暑い時季にすっきり飲める。

波照間島黒糖を使ったコクトウラテ。

奥さま手作りのお菓子はその日に揃った材料で決まる日替わり。

奥さまが描いたイラストが可愛いコーヒー豆はお土産に最適。

トップス¥16,500（テラ／ティースクエアプレスルーム）ピアス¥14,300（アメリ／アメリヴィンテージ）ネックレス〈短〉¥19,800、〈長〉¥24, 200（ともにプティローブノアー）

「石垣島に住んでいる兄からこちらのデカフェはコクがあっておいしいと聞いて気になっていました♡」

Photograph=YUJI TAKEUCHI〈BALLPARK〉 Styling=Keiko Miyazawa〈WHITNEY〉 Hair&Make-up=paku☆chan Coordination=Takuya Fukuzawa

※InRed2024年5月号より。情報は雑誌掲載時のものになります。
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