水っぽくならない「スナップエンドウ」の筋取り【主婦ハック】買ったらすぐやること

春の野菜「スナップエンドウ」。旬の野菜はとてもおいしいですよね。自然の甘みとパリッとした触感が味わえ、鮮やかなグリーンが食卓に彩りを添えてくれます。しかしなかなか厄介なのが、その筋取り。丁寧に取ったつもりでも根強く残っていることがありますよね。この記事では、そんな問題もを解決してくれる、あべももこ/2児ママの子育てライフハック(@abemomo_gram)さんのアイデアをご紹介します。ぜひごらんください。

どうしてる？スナップエンドウの筋取り

スナップエンドウは食べる前、筋を取る下処理が必要になりますよね。その作業、いつもゆでる前に行っていますか？

誤ってさやを開いてしまったり、筋が取れたのか分かりずらかったりしませんか？うまく筋取りができていないままゆでると、水分が中に入って食感を悪くしたり、筋が残って口の中で違和感を抱くことがあるかもしれません。

そんなとき、あべももこ/2児ママの子育てライフハックさんが紹介する、失敗しない筋取り方法が役に立ちます。早速見ていきましょう。

スナップエンドウの筋取り！おいしい正解

手順

フライパンを用意し、塩ひとつまみと水大さじ1を加えます。

洗ったスナップエンドウを入れます。このとき、筋は取らずにそのまま入れてくださいね。

強火にかけ、沸騰したらフライパンのふたを閉めます。中火にして1分間加熱します。

この蒸気がポイントです。

1分たったらふたを開け、水分を飛ばします。

水分がなくなったら火を止め、ザルに取り出して粗熱を取ります。このとき、水にさらす必要はありません。

粗熱が取れたら、ヘタを引っ張って一気に筋を取っていきます。気持ちが良いほど、スルスルときれいに取り除けていますね！

両端の筋が一度に取り除けるので、時間短縮になりますよね。

生の状態よりも、ゆでてから筋を取る方が、スムーズに作業が進むようです。

ゆでてから作業することで、無駄に水分がエンドウに入る心配もなく、歯ごたえのあるおいしい状態で仕上がるとのこと。子どもたちと一緒に作業すると、野菜が苦手な子でも食への関心を高め、食育になりそうですね。

⁡お弁当の彩りにもおすすめな、スナップエンドウ。今日から面倒な筋取りは、この方法でやってみてはいかがでしょうか。

あべももこ/2児ママの子育てライフハックさんのインスタグラムには、他にもたくさんの育児や暮らしの支えとなるアイデアが満載です。動画で紹介されているので、隙間時間にサクッと見て実践しやすいところも魅力的ですよ。

著者：kira_z07