皆さま、初めまして。今春から地域特派員になりましたナナカラと申します！ 愛媛の美味しいもの、癒しスポット、家族で楽しめる事をどんどん発信していきますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
今回ご紹介するのは、松山市古川西1丁目にあるベビーカステラ屋【幸福堂】さん。
幸せを呼ぶ天使
4月26日で1周年を迎えられた【幸福堂】さんは、オーガニック系のハート型ベビーカステラ屋さん。トレードマークの幸せを呼ぶ天使、きゅんチャンが目印のお店です。
入店してすぐ左に券売機があって、期間限定も含めて色々なメニューが～（歓喜） 店内は優しいピンクの内装で、オーナーの旦那さまが手掛けられたそうです。
カウンターでは艶々のハートカステラが焼きあがる瞬間を見ることができますよ♪ イートインスペースでは白のテーブルとイス、ベンチがあり、お洒落だけど落ち着ける空間を演出。 どこも素敵で、フォトスポットに迷っちゃいます（是非ご自分のお気に入りの場所を探してみてください）。
原材料にこだわっていて幅広い年齢層にオススメ
砂糖不使用だけどほんのり甘くて、出来上がりはプニプニでとろけそうな滑らかさ。
噛めば噛むほど甘みがまして、もう一つもう一つと手が止まりません。 新規のお客様で10個購入されて、帰路の途中で完食！すぐに引き返して今度は30個入りを買われたとの実話が何件もあり、納得。
お土産で持ち帰ってもふんわりもっちりのハートカステラ。5歳の娘のパクパクが止まらない！「ママ～またこれ買ってね！約束！！」 祖父母も気に入り、ニコニコ笑顔の家族団らんの時間になりました♪
すき♡の焼き印はランダムに
博識のオーナーさんが毎回心を込められて焼き上げられていて、少しでも焼きむらや膨らみが足りないと店頭にはお出ししない徹底ぶり（取材時も3回目で納得されてました）。
ハートの淵からはみ出た衣は丁寧にハサミで切り取り、完璧な状態の一品。 フライドカステラも専用に毎回焼き上げられて、食感が変わって美味！
美味しさを追求された、幸福を呼ぶハートカステラ。
是非ご賞味ください！！ きゅんです♡
