白だしで味が決まる！なすの煮浸し

【材料】（2人分）

• なす：2本
• a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
• a. みりん：大さじ1杯
• a. 白だし(2倍濃縮)：大さじ2杯
• a. 水：50cc
• サラダ油：大さじ3杯
• トッピング
• 小口ねぎ：適量

【作り方】

1: なすを横半分に切ってから、縦4等分に切ります。

2: フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、なすを加えます。

3: きつね色に焼き目がついたら、(a) を加えてひと煮立ちさせます。火を止めて粗熱を取ったら完成です。お好みで小口ねぎをトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

調味料を加える前、余分な油が残ってたらキッチンペーパーで拭き取ってください。

できたてはもちろん、冷やして食べてもおいしいですよ。

よくある質問

白だしがない場合はめんつゆで代用していただけます。めんつゆで代用すると、白だしの時よりも少し色が濃くなります。