フライパンひとつで完結！なすとひき肉のミートグラタン風

・玉ねぎはみじん切りにします。
・ミニトマトは半分に切ります。

1: なすをひと口大の乱切りにして水にさらし、しっかりと水気を切ります。

2: フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、なすを加えます。3〜4分あまりさわらずに焼き目をつけたら、一度取り出します。

3: 同じフライパンに合い挽き肉、玉ねぎ、味付塩こしょうを加えて炒めます。

4: 玉ねぎが透き通ってきたら (a) を加えてよく混ぜ合わせます。

5: ミートソースを平らにならしたら、②、ミニトマト、チーズをのせ、フタをして2分蒸し焼きにしたら完成です。

コツ・ポイント

具材はお好みでアレンジしてもOKです。ピーマンやきのこ類を加えてもおいしいですよ。

粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵1〜2日を目安に保存してください。お召し上がりの際は再度温めてくださいね。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。