衣付け不要！手が汚れない。春巻きコロッケ

・じゃがいもは水でよく洗い、皮をむいて芽を取り除きます。
・玉ねぎはみじん切りにします。

1: じゃがいもはひと口大に切り、耐熱ボウルに入れます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで7分加熱します。

2: レンジから取り出したらマッシャーで潰します。

3: 別のボウルにひき肉、玉ねぎ、バターを入れ、レンジ600Wで4分加熱します。

4: 取り出したら軽く混ぜ、②に加えます。塩、こしょう、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。

5: 春巻きの皮にのせて手前から巻き上げ、巻き終わりに水溶き小麦粉を付けてとめます。

6: フライパンにサラダ油を深さ2cmほど入れ170℃に熱し、⑤を並べて揚げ焼きにします。両面がカリっと揚がったら完成です。

コツ・ポイント

具材を巻くときは空気が入らないよう気をつけてください。

そのままでもおいしく召し上がれますが、お好みでソースをかけてください。

当日中にお召し上がりいただくことをおすすめします。