作り置きにも♪たけのこと鶏肉の煮物

【材料】（2人分）

• 鶏もも肉：240g
• たけのこ水煮：140g
• a. だしの素：小さじ1/2杯
• a. 酒：大さじ2杯
• a. みりん：大さじ2杯
• a. 砂糖：大さじ1杯
• a. しょうゆ：大さじ2杯
• a. 水：200cc
• サラダ油：小さじ1杯

【下ごしらえ】

・鶏肉は余分な脂を取り除き、3cm幅のひと口大に切ります。

【作り方】

1: たけのこは長さを半分にし、くし切りにします。ザルに入れ、熱湯をまわしかけて臭みを抜き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。

2: 鍋にサラダ油を引いて中火で熱し、鶏肉を入れて表面の色が変わるまで炒めます。

3: たけのこを加えて油が回るまで炒めます。

4: 水、(a) を入れ、沸騰したら落し蓋をして弱火で10分ほど煮込んで完成です。

コツ・ポイント

たけのこ水煮はさっと熱湯をかけることで臭みがとれますよ。

加熱時間は様子をみて調整してください。

よくある質問

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。