油揚げにつめて焼くだけ！豆腐とコーンのとろとろきつね焼き

【材料】（2人分）

• 油揚げ：3枚
• 絹豆腐：300g
• コーン缶：70g
• 長ねぎ：30g
• 卵：1個
• a. 片栗粉：大さじ1杯
• a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
• a. オイスターソース：小さじ1杯
• ごま油：小さじ2杯

【下ごしらえ】

・油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切って開きます。
・豆腐はペーパータオルで水気をふきとります。

【作り方】

1: ボウルに豆腐を入れてフォークで潰します。

2: 卵、コーン、長ねぎ、(a) の調味料を加えて混ぜ合わせます。

3: 油揚げに②を詰めます。

4: フライパンにごま油を引き中火で熱し③を立てて並べます。フタをして中火で3分焼きます。

5: フタをあけて油揚げの表面も焼きます。焼き色がついたらひっくり返してさらに焼きます。

6: 取り出して、油揚げを少し内側に押し込んで器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

中身が出ないように気をつけながら焼いてください。

焼き時間は様子をみて調整してください。

よくある質問

ツナを加えるのもおすすめです。